合わせ柿の作り方（渋抜きに焼酎・ホワイトリカーを使う方法）- How to remove astringency by soaking persimmon calyx in shochu. скачать в хорошем качестве

合わせ柿の作り方（渋抜きに焼酎・ホワイトリカーを使う方法）- How to remove astringency by soaking persimmon calyx in shochu.

詳しいレシピはこちら→https://marron-dietrecipe.com/desert/... あわせ柿・渋抜き柿の作り方です。柿のヘタに焼酎を浸けて渋を抜く簡単な方法です。意外にもビタミンCはみかんやレモンに負けないくらい豊富です。風邪のシーズンに備えましょう。 【材料】 渋柿‥‥適量 ホワイトリカー35度‥‥適量 ポリ袋‥‥1枚 新聞紙‥‥1枚 段ボール箱‥‥1個 小皿‥‥1枚 丈夫な輪ゴム‥‥1本 【Ingredients】 some astringent persimmons some 35% shochu a plastic bag a sheet of newspaper a cardboard box a small plate a strong rubber band 【作り方】 1.段ボール箱の内側にビニール袋を広げる。柿の数が多い場合は、段ボール箱に入れておくと、持ち運んだりするときに便利です。 2.底に新聞紙を敷く。 3.ここがポイント【焼酎は35度以上のものを使う】 浅い小皿に焼酎を入れる。アルコール度数が35％以上の物を使うと渋が抜けやすいです。 4.ここがポイント【焼酎はヘタだけにつける】 柿のヘタを2～3回焼酎にひたす。焼酎が皮の部分に触れると、その部分が黒く変色しやすくなるので、ヘタにだけつけましょう。 5.ヘタを上にして柿を並べる。 6.2段目はヘタ同士が重なるようにして置く。ヘタで傷が付かないようにするためです。 7.ここがポイント【しっかり密封する】 空気を抜いて袋の口を輪ゴムでしっかり閉じる。アルコールが飛ばないように、しっかり密封しましょう。 8.箱のふたをして、ガムテープで軽く止める。 9.やや暖かい室内に置く。 7日～10日で渋が抜けます。1週間後に食べてみて渋が残っているようなら、ティッシュを焼酎で濡らしたものを入れ、また袋を密閉し、2～3日待つ。※柿の種類や温度等により、渋の抜ける日数が変わります。 10.完成！渋みはまったくないのですが、少しやわらかめに仕上がります。柔らかい食感が好きな方に向いています。 【保存方法】 渋が抜けた後、そのまま袋に入れていたら蒸れて柔らかくなります。ビニール袋から出して表面の水分をふき取り、新しいポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。そして早めに食べ切りましょう。保存期間は7日～10日です。 【RECIPE】 1.Spread a plastic bag inside the cardboard box. Cardboard box is convenient for carrying. 2.Place newspaper on the bottom of the box. 3.Cooking tip (Use 35% or more alcohol.) Put shochu in a small plate. If you use shochu with an alcohol content of 35% or more, the bitterness will come off easily. 4.Cooking tip (Soak only the stem in shochu.) Soak persimmon stems in shochu 2-3 times. If the shochu touches the skin, it will easily turn black, so apply it only to the stem. 5.Arrange the persimmons with the calyx facing up. 6.Place the stems on top of each other on the second layer in order to prevent damage from the stems. 7.Cooking tip (Seal tightly.) Squeeze out the air and close the bag tightly with a rubber band so that the alcohol does not escape. 8.Cover the box and lightly secure it with packing tape. 9.Place the box in a slightly warm room. The bitterness will disappear in 7 to 10 days. If astringency remains after eating it for a week, put a tissue wet with shochu, seal the bag again, and wait for 2-3 days. 10.It was completed. Enjoy! No bitterness at all. How sweet and juicy! 【Preservation method】 If you leave them in the bag, they will get steamy and rot. Wipe off the moisture on the surface, put them in a new plastic bag and store them in the refrigerator. It will keep for 7 to 10 days. 合わせ柿の作り方（ドライアイスを使う方法）- How to remove astringency from persimmons using dry ice.    • 合わせ柿の作り方（渋抜きにドライアイスを使う方法）- How to rem...   干し柿の作り方 - How to make Hoshigaki (Dried Persimmons)    • 干し柿の作り方 - How to make Hoshigaki (Drie...