Скачать с ютуб 【1mintips】有多少餐廳菜，需要用到油條？善用油條，做出大廚菜！！小小油條大大威力！！ в хорошем качестве

【1mintips】有多少餐廳菜，需要用到油條？善用油條，做出大廚菜！！小小油條大大威力！！

mami cook頂級藍寶鈦微晶不沾全套鍋組→ https://goo.gl/2odLVw 百花油條 材料 A 油條 2條 \ fried bread stick 2 地瓜粉 適量 \ tapioca starch B 魚漿 150g \ fish paste 150g 蝦子(剁碎) 150g \ shrimps 150g 肥油末 50g \ pig fat 50g 薑末 10g \ ginger 10g 洋蔥末 10g \ onion 10g 荸薺末 30g \ water chestnut 30g 鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp. 太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp. 白胡椒粉 適量 \ white pepper powder C 番茄醬 3大匙 \ ketchup 3tbsp. 水 50ml \ water 50ml 糖 1大匙 \ sugar 1tbsp. 鹽 少許 \ salt 作法 1. 材料B拌勻成餡料。 2. 油條剪開將作法1餡料包在裡面壓緊。 3. 餡料表面沾裹地瓜粉放置兩分鐘。 4. 熱油鍋，待油溫至150℃，蝦漿面朝下放入油鍋中炸兩分鐘，再翻面炸酥。 5. 撈起後待油溫升高再回鍋炸5秒撈起。 6. 材料C混和煮至濃稠，再將炸好的油條放入鍋中拌勻即可。 鮮蚵油條 材料 A 油條 1/2條 \ fried bread stick 1/2 鮮蚵 200g \ oyster 200g 太白粉 適量 \ potato starch B 薑末 10g \ ginger 10g 蒜末 10g \ garlic 10g 蠔油 2大匙 \ oyster sauce 2tbsp. 醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp. 米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp. 糖 1茶匙 \ sugar 1tsp. 水 2大匙 \ water 2tbsp. C 辣椒末 10g \ chili 10g 蔥末 20g \ scallion 20g 蒜末 20g \ garlic 20g 作法 1. 鮮蚵沾裹太白粉，放入沸水中汆燙至表面透明，立即撈出泡冰水。(鮮蚵燙過泡冰水保持口感不變老) 2. 熱鍋，倒入少許油，放入薑末、蒜末炒香，再放入蠔油、醬油、米酒、糖、水煮滾。 3. 關火加入材料C拌勻成醬汁。 4. 將油條剪小塊鋪在盤子上，再將冰鎮的蚵仔鋪在上面，淋上醬汁即可。 糖醋油條(素排骨) 材料 A 油條 2條 \ fried bread stick 2 芋頭 350g \ taro 350g B 水 50ml \ water 50ml 鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp. 糖 1/4茶匙 \ sugar 1/4tsp. 白胡椒粉 適量 \ white pepper 太白粉 2茶匙 C 中筋麵粉 60g \ plain flour 60g 水 100ml \ water 100ml 蛋液 1/2顆 \ egg 1/2 沙拉油 1/2大匙 \ oil 1/2tbsp. D 番茄醬 3大匙 \ ketchup 3tbsp. 白醋 3大匙 \ rice vinegar 3tbsp. 糖 3大匙 \ sugar 3tbsp. 水 3大匙 \ water 3tbsp. 醬油 1/2茶匙 \ soy sauce 1/2tsp. 太白粉 1茶匙 \ potato starch E 鳳梨 60g \ pineapple 60g 青椒 40g \ green pepper 40g 黃甜椒 50g \ yellow pepper 50g 紅甜椒 50g \ red pepper 50g 作法 1. 將芋頭蒸熟壓碎加後，加入材料B拌勻捏成塊狀，包入切一口大小的油條中。 2. 材料C的中筋麵粉、水、蛋液混合均勻，再加油拌勻成麵糊靜置5分鐘。 3. 熱油鍋，作法1的油條沾麵糊，待油溫約??℃放入油鍋中，以中火炸約3分鐘，轉大火拌一下後撈起。 4. 材料D拌勻煮滾後加入材料E拌炒一下，關火再加入炸好的油條拌勻即可。 腸粉油條 材料 A 油條 ?? \ fried bread stick 2 河粉 ?? \ 蔥花 適量 \ scallion B 高湯 60ml \ stock 60ml 醬油 25g \ soy sauce 25g 蠔油 35g \ oyster sauce 35g 糖 8g \ sugar 8g 老抽 少許 \ dark soy sauce 香油 少許 \ sesame oil 白胡椒粉 少許 \ white pepper powder 作法 1. 河粉先蒸熱。 2. 再用油條將和粉包裹起來。 3. 材料B混和煮開成醬汁。 4. 將醬料淋在作法2上，再撒上蔥花即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw 天天買菜 天菜網 http://www.skycook.com.tw Youtube    / ytower01   Facebook   / ytower01