MASAS LAMINADAS | Hojaldre & Croissant скачать в хорошем качестве

MASAS LAMINADAS | Hojaldre & Croissant

¡Aprende todo sobre las Masas Laminadas! En este video el Chef Álvaro te enseña a elaborar las dos Masas Laminadas más clásicas del mundo: la Masa de Hojaldre y la Masa para Croissant. Aprende desde el amasado, el empastado, el laminado y espera nuestros próximos videos en donde el Chef elaborará Croissants, Chocolatines y las famosas y deliciosas Orejitas. Para ver información adicional de Teoría de Masas Laminadas y sus Vueltas, da click en el siguiente enlace: https://drive.google.com/file/d/1gRdD... Espera nuestros próximos videos de Cómo hacer Orejitas Hojaldradas y Cómo hacer Croissants y Chocolatines. --- VIDEOS RELACIONADOS: Cómo hacer Orejitas con la Masa de Hojaldre:    • Orejitas de Hojaldre | Cómo hacerlas   Cómo hacer Conchas:    • Las mejores Conchas de PAN | Cómo hac...   Cómo hacer Pan de Muerto:    • PAN de Muer†o | CÓMO HACERLO   Entrevista con Nacho Ramiro:    • ENTREVISTA con el Chef NACHO RAMIRO |...   INGREDIENTES Y UTENSILIOS: HOJALDRE 770 gr harina 12 gr sal 78 gr mantequilla 424 gr agua ^ gr mantequilla empaste CROISSANT 500 gr harina 10 gr sal 12 gr mantequilla 260 gr agua 5 gr leche en polvo 10 gr levadura ^ gr mantequilla empaste Comprar papel guitarra: https://chocosolutions.com/products/a... Comprar rodillo: https://chocosolutions.com/products/s... Comprar mantequilla Anchor: https://chocosolutions.com/products/a... Comprar lámina de mantequilla Anchor: https://chocosolutions.com/products/a... --- 00:00 INTRO 00:24 TEORÍA DE MASAS 01:58 INGREDIENTES 03:41 AMASADO 05:33 FORMADO DE LAS MASAS 08:27 PREPARADO DE MANTEQUILLA 11:37 EMPASTADO Y LAMINADO DE HOJALDRE 18:36 EMPASTADO Y LAMINADO DE CROISSANT 22:54 RESULTADOS Y COMPARATIVA DE LAS MASAS --- FACEBOOK:   / aulasabor   INSTAGRAM:   / aulasabor   Aula SABOR es un Espacio de Perfeccionamiento Gastronómico donde profesionales y aficionados comparten sus conocimientos y experiencias gastronómicas.