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PGM73 Gastronomia - Risoto de arroz negro com camarões

PGM GASTRONOMIA COM DANIEL Apresentador: Daniel Perdiga Convidado: Fernando Zem Todos os dias - 21h00. Risoto de arroz negro com camarões Ingredientes: 02 colheres de sopa de azeite 01 cebola roxa pequena 01 talo de alho poró 01 taça de vinho branco seco 250 gramas de arroz negro 50 gramas de queijo parmesão 03 tabletes de caldo de legumes 02 litros de água camarão rosa (quantidade que desejar) Modo de preparo: Coloque para ferver os dois litros d'água com os três caldos de legumes; pique a cebola e o alho poró e refogue com o azeite em outra panela; assim que refogado, junte o arroz e frite por mais um minuto; junte o vinho braco e mexa até evaporar todo o álcool; assim que evaporado, vá adicionando o caldo de legumes já fervido e vá mexendo aos poucos; acrescente o caldo até que o arroz esteja cozido; assim que cozido, junte o queijo parmesão e mexa até dissolver por completo; cozinhe o camarão com água e sal por 3 minutos; retire-o da água e frite com um fio de azeite apenas para dourar. LOCALTV O seu canal. A sua cidade. NET SOROCABA - CANAL 25