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Fila || Gebackene Ente im Brotteig || Unser traditionelles Weihnachtsgericht

Für Fragen und Bestellwünsche hier mein Onlineshop https://krizzles-delicious.de/pampere... Dieses leckere Weihnachtsgericht reicht für etwa 10 Personen ;-) Zutaten für den Bouillon: 1 Große ( Fettige ) Ente 1 Handvoll Pfeffer 3 Lorbeerblätter 2 ungeschälte Zwiebeln 1 Bund Suppengemüse ( fein gewürfelt ) ca 3,5 l Wasser 1 gehäuften EL Salz 1 kleine Chili Zubereitung: 1. Lege die Ente in deinen Bräter, inkl den Innereien. Füge außerdem alle Zutaten bis auf das Suppengemüse hinzu. Füge so viel Wasser hinzu, bis die Ente bedeckt ist. 2. Bringe nun das Wasser zum kochen und stelle die Hitze direkt auf mittlere Stufe herunter und lasse die Ente mit geschlossenem Deckel für ca 45 - 50 Minuten leicht köcheln. 3. Ganz Wichtig: zu Beginn des Aufkochens bildet sich ein Schaum, diesen sofort abschöpfen. Nach ca 15 Minuten ist die Schaumbildung rückläufig. Jetzt kannst du das Suppengemüse hinzufügen. 4. Nehme die Ente kurz aus dem Topf, siebe den Bouillon ab und lass ca eine 2 cm Schicht Bouillon im großen Bräter. Füge die Ente wieder in den großen Bräter hinein. 5. Verfeinere den Bouillon mit 2 Knoblauchzehen. Diese am Besten mit einer Presse ausdrücken. Zutaten für den Brotteig: 1 TL Backpulver 1 TL Natron 2 TL Salz 8 Eier Gr M 1 L Milch ca 1,2 kg Mehl Zubereitung: 1. Verrühre die Eier, mit dem Salz und der Milch in einer großen Rührschüssel. 2. Sieb das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren inkl dem Backpulver und Natron. So wie im Video beschrieben. Der Teig sollte in etwa die Konsistenz eines Waffelteiges haben. Lass den Teig am Besten eine halbe Stunde abgedeckt ruhen. Fertigstellung: 1. Heize den Backofen auf 200 °C O/U vor. 2. Gieße den Brotteig um die Ente im Topf. Gebe acht, nicht in die Mitte zu kommen, damit dieser Teil der Ente schön knusprig werden kann. 3. Schiebe den Bräter in die unterste Einschubleiste deines Backofens für ca 1 Stunde. Ein kleiner Tipp: Gieße ab und zu den Bouillon über die Ente, damit diese schön kross wird. Fertig ist die Ente, wenn sie schön goldbraun ist. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und ein schönes Weihnachtsfest;-) Eure Krizzle We Wish You a Merry Christmas von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert. Künstler: http://www.twinmusicom.org/