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천연 발효 조미료 | MSG 대신 넣으세요 | 쌀 누룩으로 소금누룩 만들기 | 천연 발효 | 미생물 소금

소금누룩 만들기🧂 • 소금누룩은 쌀누룩과 소금물로 만든 천연 발효 조미료에요. 모든 요리에 소금 대신 사용할 수 있어요. 소금을 넣었을 때보다 음식에 감칠맛을 더해준답니다. • 재료: 해동된 냉동누룩 500g, 끓인 후 식힌 물 600g, 죽염 150g 1️⃣ 주방 소독제를 사용해 모든 도구와 용기를 소독해줍니다. 2️⃣ 물 600g을 끓여서 식힌 후, 용기에 넣어줍니다. 3️⃣ 물에 죽염 150g을 넣고 섞어줍니다. 4️⃣ 누룩을 잘게 부셔, 죽염물과 섞어줍니다. 5️⃣ 10일 동안 발효시킵니다. (하루에 한번씩 저어줍니다) 6️⃣ 10일 뒤, 핸드블랜더로 곱게 갈아줍니다. 7️⃣ 새우깡 냄새가 난다면, 소금누룩 완성!

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