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Weihnachtsessen: Hähnchenschenkel aus dem Backofen mit Apfel-Rotkohl

Das perfekte Weihnachtsmenü - Karamellisierte Hähnchenschenkel mit Aprikosen & dazu Apfel-Rotkohl -sehr einfach & sehr sehr lecker Mein letztes Video: Bratapfel-Spekulatius-dessert -    • Bestes Weihnachtsdessert / Bratapfel-Speku...   Wenn euch mein Video gefallen hat, dann würde ich mich sehr über ein Abo und einen Daumen nach Oben freuen :-) Rezept: Karamellisierte Hähnchenschenkel mit Aprikosen & dazu Apfel-Rotkohl Zutaten Hähnchen: • 4 Hähnchenschenkel • 1 Packung Zwiebelsuppe • 1 Große Dose halbierte Aprikosen Zutaten Rotkohl: • 1 Rotkohl (500 g) • 1 Apfel • 1 Halbe Zitrone • 200 ml Rotwein (oder Brühe) • 100 ml Orangensaft • 2 cl Essig • 1 EL Zucker • 1 TL Zimt • Nelken (bei Bedarf) • Olivenöl • Salz & Pfeffer Zubereitung: Karamellisierte Hähnchenschenkel: Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. Als erstes die Hähnchenschenkel und kaltes Wasser geben, trocken tupfen und sie dann nebeneinander in eine Auflaufform legen. Anschließend die Packung Zwiebelsuppe über die Hähnchenschenkel geben. Als letztes nun die Dose mit den halbierten Aprikosen über die vier Hähnchenschenkel geben. (Die Aprikosen sollten neben den Schenkeln liegen und nicht darauf). Die Hähnchenschenkel nun für 1 Stunde und 20 Minuten in den Ofen geben. Die Hähnchenschenkel während des Bratvorgangs einige Mal mit einem Löffel und dem Sirup von den Aprikosen, der in der Form ist begießen. Zubereitung: Apfel-Rotkohl: Als erstes das Ende des Rotkohls wegschneiden und dann die äußeren Blätter entfernen. Als nächstes den Rotkohl halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und dann halbieren damit die Rotkohl Streifen nicht zu lang sind. Apfel schälen, achteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Reichlich Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Rotkohl etwa 2-3 Minuten andünsten. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. Anschließend die halbe Zitrone hineinpressen und die Äpfel hinzufügen und wieder gut mischen. Den Zucker und den Zimt unter den Rotkohl mischen und als letztes den Rotwein und den Orangensaft zugießen. Zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 45-60 Min. schmoren. Wenn noch Flüssigkeit benötigt wird, einfach noch etwas Orangensaft oder Brühe hinzufügen. Wer es noch süßer haben möchte, kann mehr Zucker, rote Marmelade oder ganz klassisch: Johannisbeergelee oder Johannisbeersaft hinzufügen. Beusucht mich auf: ♥ FACEBOOK: https://www.facebook.com/pages/Kochen... UND ♥ INSTAGRAM: www.instagram.com/kochenmitmelodie Guten Appetit! Eure Melodie