Скачать с ютуб แจกสูตร ชูครีมมัทฉะ ชูครีมคุกกี้แป้งกรอบ ไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียวมัทฉะ в хорошем качестве

แจกสูตร ชูครีมมัทฉะ ชูครีมคุกกี้แป้งกรอบ ไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียวมัทฉะ

แจกสูตร ชูครีมมัทฉะ ชูครีมคุกกี้แป้งกรอบ ไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียวมัทฉะ ==ส่วนผสมคุกกี้== แป้งอเนกประสงค์ ตราปลาหมึกดํา 140 กรัม เนยจืด 160 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ผงชาเขียวมัทฉะ 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหาร ==วิธีทำคุกกี้== 1.ตีเนยน้ำตาล ให้เข้ากัน ใส่แป้งอเนกประสงค์ ตราปลาหมึกดํา ผสมให้เข้ากัน 2.ใส่ผงชาเขียวมัทฉะ สีผสมอาหาร 3.นำมารีดเป็นแผ่นบางๆ บนกระดาษไข แช่ฟรีสให้เซ็ตตัว ==ส่วนผสมแป้งชูครีม== แป้งสาลีชนิดพิเศษ ตราจิงโจ้เกาะดาว 160 กรัม น้ำเปล่า 300 กรัม เนยจืด 150 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่(เบอร์2) 4 ฟอง ==วิธีทำแป้ง== 1.ร่อนแป้ง พักไว้ก่อน 2.หาหม้อขนาดกำลังดีมา 1 ใบ เพื่อผัดแป้งค่ะ ใส่น้ำลงไป ใส่เนย น้ำตาล เกลือ ต้มจนเดือด พอเดือดใส่แป้งผัด ผัดจนสุก 3.เอาแป้งที่เราผัดได้ทีแล้วใส่โถ ตีจนแป้งหายร้อน ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละ ใบ ตีไปเรื่อยๆ 4.พอได้ที ให้เช็คแป้งจะเป็นตัว V แปลว่าใช้ได้ 5.นำไปบีบให้เต็มถาด เว้นระยะห่างหน่อย 6.นำคุกกี้ที่เราแช่ฟรีช มาวางด้านบน 7.นำไปอบไฟ 200 ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 20 นาที ครบเวลาลดไฟเป็น 180 องศา อบอีก 10 นาที 7.ครบเวลาแง้มฝาเตา ทิ้งขนมไว้ในเตาอีก 10 นาทีค่ะ 8.พักขนมในตะแกรงให้เย็นสนิท ==ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียวมัทฉะ== นมสดรสจืด 500 กรัม ไข่แดง (เบอร์2) 1 ฟอง ไข่เต็มใบ (เบอร์2) 1 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม ผงคัสตาร์ด 50 กรัม ผงชาเขียวมัทฉะ 10 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา เนยจืด 30 กรัม วิปปิ้งครีมนอนแดลี่ 200 กรัม ==วิธีทำไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียวมัทฉะ== 1.หาชามขนาดกำลังดีมา 1 ใบ ใส่ไข่แดง ไข่เต็มใบ น้ำตาลทราย เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี 2.ใส่ผงชาเขียวมัทฉะ ผงคัสตาร์ด กลิ่นวนิลาผสมให้เข้ากันจนหมดเม็ดแป้ง 3.อุ่นนม ให้ร้อน แต่ไม่ถึงกับเดือดนะคะ เสร็จแล้วค่อยๆ เอามาเทใส่ชามที่เราผสมไว้ ค่อยๆ เทเป็นสาย ระหว่างนี้เราคนไปด้วยนะคะ ถ้านมร้อนมากไป ไข่จะสุกเป็นลิ่มๆ พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว กรอง 1 รอบค่ะ 4.นำไปอังน้ำร้อน คนจนส่วนผสมข้น ปิดไฟใส่เนย 5.แรปให้เย็นสนิท 6.แล้วนำมาผสมกับวิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟู 📍เคล็ดลับความอร่อย -ปัญหาส่วนใหญ่ของคนทำแป้งชู แป้งไม่ฟู อบแล้วแบน ส่วนใหญ่จะอยู่ที่การผัดแป้ง และการอบ -ชูครีมอาศัยความร้อนจากไอน้ำทำให้พองตัว อบไฟ 200-220 แล้วแต่เตาของเพื่อนๆ เลย ระหว่างนี้ห้ามเปิดเตาเด็ดขาด พอขนมพองตัวเต็มที่จะมีไอน้ำที่ตัวขนม อบจนไอน้ำตรงนี้หายไป แล้วแง้มฝาเตาไล่ชื้นอีก 5-10 นาที ขนมจะเริ่มสีสวย -การทำไส้ระวังเรื่องนมค่ะ ถ้าร้อนไป ตอนเทผสมไข่ ไข่จะสุกเป็นลิ่มค่ะ -ผงคัสตราดไม่มี ใส่แป้งข้าวโพดแทนได้ -เพื่อนๆ ที่กำลังมองหาแป้งสำหรับทำขนม คุณภาพดี ราคาคุ้มค่า สำหรับทำขาย พลอยแนะนำแป้งสาลีชนิดพิเศษ ตราจิงโจ้เกาะดาวและแป้งอเนกประสงค์ ตราปลาหมึกดําเลยค่ะเป็นแป้งที่คุณภาพคุ้มค่า ราคาก็คุ้มจริงค่ะ หาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ใกล้บ้านเลยค่ะ 🛒สำหรับเพื่อนๆ ที่สนใจสั่งแป้งเค้กตราปลาหมึกม่วง แป้งอเนกประสงค์ ตราปลาหมึกดํา แป้งสาลีชนิดพิเศษ ตราจิงโจ้เกาะดาว 🟢ทักไลน์สอบถามร้านใกล้บ้านได้เลยค่ะ https://lin.ee/bi40518 เพื่อนๆ คนไหนลองทำแล้ว มาอวดพลอยบ้างนะคะ 😊 เชฟพลอย Sweetgether   / sweetgether   กลุ่มเข้าฟรีค่ะ แจกสูตรเบเกอรี่ สอนทำขนมฟรี คำนวนต้นทุน   / 834469325131801   #ชูครีม #เอแคลร์ #แป้งอเนกประสงค์ตราปลาหมึกดํา #แป้งสาลีชนิดพิเศษตราจิงโจ้เกาะดาว #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether#แจกสูตรขนม #แจกสูตรเบเกอรี่ #สูตรขนม #สูตรเบเกอรี่ #สอนทำขนมฟรี #สอนทำเค้ก #สอนทำเบเกอรี่ #เค้ก #คุกกี้ #สูตรเบเกอรี่ #เค้กน่ารัก #เบเกอรี่ #เมนูของหวาน