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Rollito de salmon ahumado y espinacas

RECETA Ingredientes: 225 g de Espinacas 3 Huevos 150 g de Salmón ahumado 100 g de Queso para untar bajo en calorías 20 g de Cebollino picado 2 g de Sal 2 g de Pimienta Preparación: 1. Precalentar el horno a 180ºC. 2. Cocer las espinacas en agua hirviendo 4 minutos. Escurrir y dejar enfriar. 3. Procesar las espinacas hasta obtener una consistencia suave. 4. Separar las claras de las yema de huevo. 5. batir las claras a nieve. 6. Batir las yemas junto con la sal y pimienta. Agregar las espinacas y mezclar bien. 7. Incorporar las claras a la mezcla de yemas con movimientos envolventes. 8. Extender la masa de espinacas sobre una lata de horno con papel mantequilla. 9. Hornear durante 10 minutos. dejar enfriar. 10. Cortar los bordes de la masa de la espinaca. Cubrir con el queso para untar, el cebollino y el salmón ahumado. 11. Con cuidado enrollar la masa sobre si, formado un rollo. Cortar en trozos y servir de inmediato.