Bí quyết làm Bánh bò đường Thốt Nốt nướng bằng men nở thành công đỉnh top. Tuyệt vời cho Kinh doanh скачать в хорошем качестве

Bí quyết làm Bánh bò đường Thốt Nốt nướng bằng men nở thành công đỉnh top. Tuyệt vời cho Kinh doanh

@Kênh hướng dẫn ẩm thực online. Các bạn ghé thăm nếu thấy hay. Xin hãy like, share và đăng ký kênh ủng hộ mình nhé. Xin cảm ơn các bạn rất nhiều... ** XIN LƯU Ý ** Để tiện ích trong việc tìm kiếm món ưa thích các bạn nên vào "Danh sách phát" và xem các mục của danh sách sẽ nhanh thấy hơn Tất cả các video trong Danh sách Giới Thiệu Sản Phẩm sẽ không có kèm theo mô tả công thức Còn lại các Danh sách phát khác video đều có mô tả công thức bên dưới tiêu đề của video. Mọi người nếu thực sự muốn học món thì ngoài công thức ra. Rất cần xem kỹ video hướng dẫn. Bởi chi tiết thao tác cách làm chỉ có thể diễn tả thực tế qua video. Không thể mô tả kỹ bằng văn bản được .. Xin lưu ý và chúc các bạn mã đáo thành công.. Trân trọng #BÁNH BÒ ĐƯỜNG THỐT NỐT NƯỚNG (DÙNG MEN NỞ) 1) Nguyên liệu: Lưu ý: Công thức áp dụng cho khuôn tròn size 23 cm • Bột năng: 250gr • Bột gạo : 25gr • Nước cốt dừa: 310gr • Đường Thốt Nốt: 200gr • Nước lọc: 55gr • Trứng gà: 5 quả • Bột nở: 14gr • Dầu dừa (hoặc bơ): 20gr • Muối tinh: 4gr 2) Cách làm: (Xem video hướng dẫn chi tiết) Đường thốt nốt cho vào nồi đặt lên bếp bật thật nhỏ lửa (nếu lửa to đường sẽ cháy khét chuyển màu bánh sẽ bị xấu) Không được khuấy mà để đường tự tan chảy (xem chi tiết trong video) Đường tan ra gần hết thì cho cốt dừa vào (vặn nhỏ lửa) không để cốt dừa sôi sẽ bị tách dầu. Việc cho nước dừa vào đường nóng nước nước dừa không bị chua trong quá trình ủ bột. Hỗn hợp đường + cốt dừa khuấy tan hết thì tắt bếp để cho nguội hẳn. Chắt hỗn hợp ra 30% cho vào bát riêng để sử dụng sau (phần A) Phần còn lại cho bột năng bột gạo vào trộn đều không để vón cục ròi bọc màng thực phẩm để ủ 90 Phút (phần B) Sau khi bột ủ được tầm 70p thì bật lò trước 10p. Sau đó cho khuôn vào nướng khuôn 10p cho nóng. Tiếp đó bỏ ra phết bơ (hoặc dầu dừa) vào khuôn. Cho lò nướng thêm 10p. Trứng đập ra bát dùng đũa hoặc dĩa đánh trứng tan nhẹ (không đánh nổi bọt khí) Sau đó đổ vào hỗn hợp B đã ủ được 90p.Dùng phới lồng trộn đều. (phần C). Hoà baking powder vào hỗn hợp A (là 30% bớt lại lúc đầu). Trộn đều cho tan. Rồi lọc qua rổ rây đổ vào hỗn hợp C. Sau đó cho vani vào hỗn hợp quậy đều và chia khuôn nướng. Khuôn sau khi phết bơ đưa vào lò cho nóng già được 10p thì mang ra đổ hỗn hợp vào khuôn đem nướng bánh (nên đổ 2/3 khuôn vì bánh còn nở trong quá trình nướng) *** Phần chỉnh nhiệt lò nướng: (rất quan trọng cho từng công đoạn chỉnh nhiệt, mọi người đọc kỹ để ghi nhớ khi thao tác không bị nhầm) Lò đối lưu, lò sàn: Vặn nhiệt 180 độ làm nóng lò trước 10p. Sau đó cho khuôn vào lò 10p, rồi bỏ khuôn ra phết đều bơ (hoặc dầu dừa). Lại cho khuôn vào nướng làm nóng thêm 10p. Bỏ khuôn ra đổ hỗn hơp vào thì hạ nhiệt 160 độ nướng trong 30p thì hạ nhiệt 140 độ nướng thêm 20p. Tổng thời gian nướng 50p. Bánh chín tắt lò hé cửa 5-7p mới lấy bánh ra up rack 20p mới gỡ bánh ra. Lò thường: Quy trình tương tự bật lò 180 độ. Khi đổ bánh cho lò giảm nhiệt còn 165 độ nướng 30p. Hạ nhiệt 145 nướng thêm 20p. Tổng thời gian nướng 50p. Bánh nướng chín bề mặt khô ráo.Tắt lò hé cửa lò 5-7p rồi úp bánh lên rack. Gỡ bánh ra. Bánh đạt sẽ róc khuôn lấy bánh ra dễ dàng. Bánh để nguội ăn sau 3 tiếng mới ngon. Bánh ăn trong 3 ngày là ngon nhất để ngăn mát được 10 ngày khi ăn lấy ra hấp lại Cấp đông để được 3 tháng #Hãy like và Đăng ký kênh để được biết làm thêm nhiều món ngon Bấm đường Link để tham gia NHÓM CHIA SẺ KINH NGHIỆM - BẾP LINH   / 6068112283206282