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Gesmokter Hirschrücken in Rotweinmarinade

Hirschrücken in Rotweinmarinade 12 Stunden eingelegt danach am Keramikgrill im Apfelholzrauch gesmokt. Marinade und Sauce : 1 Bund Suppengrün 500ml Rotwein 40ml Balsamico Essig 5-6 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 10 Pfefferkörner ca.1,2 kg Hirschrücken Für die Sauce : 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1,5 EL Tomatenmark Abschnitte vom Rücken 1-2 EL Schokolebkuchenbrösel Gemüse und Sud von der Marinade 1 EL Honig Salz und Pfeffer Öl zum anbraten ----------------------------------------------------------------------------------------------- Mc Brikett Koko Eggs : https://amzn.to/3eSnof0 Meater Plus : https://amzn.to/3lIbG9h ------------------------------------------------------ Butcherpaper : http://amzn.to/2Db2BQS ---------------------------------------------------------------------- Geräuchertes Paprikapulver : http://amzn.to/2xRBtCL Zwiebelgranulat : http://amzn.to/2eS5I8M ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Microplane : http://amzn.to/2oo2XxQ Rotisserie für Weberkukel : http://amzn.to/2nB5MYz Looflighter : http://amzn.to/2oACFd9 --------------------------------------------------------------------------------------------- Moesta Burgerpresse : http://amzn.to/2mMt0Q4 Einige praktische Sachen : Pizzablech : http://amzn.to/2kNKiLo Rösle Hähnchenhalter : http://amzn.to/2iPmC5m Davy Crockett Pelletsgrill : http://amzn.to/2iNsKNx ------------------------------------------------------------------ 55 Grad Reifebeutel : http://amzn.to/2jsSvQw Meine Grills: Weber Kettle Premium : http://amzn.to/2hdPceh Monolith Classic : http://amzn.to/2hdSVIJ Napoleon Lex 485 : http://amzn.to/2ifhjLG Weber Smokey Mountain 47er : http://amzn.to/2ifhtTi ------------------------------------------------------------------------------ Mein Kamera Equipment Panasonic HC-V777 : http://amzn.to/2hdMIg1 Stativ : http://amzn.to/2he1QKb SD Karte : http://amzn.to/2he2abR Soft Boxen : http://amzn.to/2ifiVVS ------------------------------------------------------------------------------ Grill Zubehör: Weber Grillbesteck : http://amzn.to/2ifgIK1 Grillhandschuhe : http://amzn.to/2ifjZJx Einstichthermometer : http://amzn.to/2ifo9ku Maverick Funkthermometer : http://amzn.to/2hdXRgG BBQ Guru : http://amzn.to/2ifmNq7 Sous Vide Garer : http://amzn.to/2he65Fz Grillbürste : http://amzn.to/2he0PSA Weber Schaschlik Rotisserie : http://amzn.to/2hogiEv Spareribshalter : http://amzn.to/2hT0RjC Ikea Koncis Bräter mit Rost : http://amzn.to/2iewZRN Caso Vakuumierer : http://amzn.to/2ieEDvL Weber Glasierpinsel : http://amzn.to/2hT44ja -------------------------------------------------------------------- Gewürze : Klaus Grillt Gewürze : http://amzn.to/2i6fBfr Redstyle Cooking Gewürze : http://amzn.to/2iztR1g Fleur de Sel : http://amzn.to/2he6h7L Steakpfeffer Hamburg : http://amzn.to/2hoeo6P ------------------------------------------------------------------------------ Die mit # gekennzeichneten Links verweisen auf das empfohlene Produkt bei Amazon. Für Euch entstehen dadurch keine Mehrkosten, Ihr unterstützt dadurch aber meinen Kanal für noch mehr tolle BBQ & Grill Videos. --------------------------------------------------------------------- Besucht mich auch auf Facebook :   / herbiegrillt   Kategorie Praktische Tipps & Styling Lizenz Standard