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Las costillas BBQ ahumadas al carbón fueron lo que me metió de lleno en el mundo de las barbacoas y los ahumados. Ese olor a humo, el bark oscuro, la carne jugosa que se despega del hueso… ahí empezó todo. En este vídeo preparo unas costillas al estilo clásico, cocinadas al carbón y con el tiempo que merecen. Las acompaño con una buena coleslaw cremosa y unos frijoles charros potentes, porque una buena barbacoa no va sola. Si te gusta la cocina al fuego, el humo real y las recetas hechas sin prisas, aquí estás en casa. 🔥 Cocinando al carbón. 🔥 Ahumando como debe ser. Y sí… todo empezó con unas costillas BBQ.