ซุปกุ้งข้น (ซุปครีมกุ้ง) Shrimp Bisque скачать в хорошем качестве

ซุปกุ้งข้น (ซุปครีมกุ้ง) Shrimp Bisque

ซุปกุ้งข้น (ซุปครีมกุ้ง) - บิสค์กุ้ง Shrimp Bisque ซุปครีมกุ้ง เข้มข้น และหอมกรุ่นด้วยกลิ่นหอมแบบเมดิเตอร์เรเนี่ยน สูตรนี้เราจัดให้เป็นแบบโฮมเมด คือ ทำทานกันเองที่บ้านได้ไม่ยุ่งยากจนเกินไปครับ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?... Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D... วัตถุดิบซุปกุ้งข้น (ซุปครีมกุ้ง) Shrimp Bisque สำหรับ 4-5 ที่ ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที 1. กุ้งขาว พร้อมหัว 6-7 ตัว 2. พริกหวานเหลืองและแดง อย่างละ 1 ถ้วย 3. หอมใหญ่สับ 1 ถ้วย 4. ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วย 5. น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร 6. มะเขือเทศเข้มข้น (tomato paste) 1 ช้อนโต๊ะ 7. ครีม 1 ถ้วย 8. เนย 9. ปาปริก้า 10. เหล้า cognac 100 มิลลิลิตร 11. ใบไทม์ Thyme 12. ใบ Parsley อุปกรณ์ที่ใช้ กระทะ วิธีทำซุปกุ้งข้น (ซุปครีมกุ้ง) Shrimp Bisque 1. ตั้งกะทะให้ร้อนจัด และผัดกุ้งให้ได้สีสวยส่งกลิ่นหอม จากนั้นแยกลงหม้อ แล้วนำหอมใหญ่ พริกหวาน ลงผัดในกะทะเดียวกันจนนิ่มใส แล้วลง tomato paste ,ไทม์ จากนั้นลงเหล้า cognac ตอนกะทะร้อนๆ ขูดล้างกะทะ แล้วเททั้งหมดลงหม้อ พร้อมกับซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2. ลงน้ำสต๊อกลงหม้อ ตั้งให้เดือด จานนั้นหรี่ไฟลงมาอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนงวดเหลือครึ่งหนึ่ง 3. นำมาปั่นแล้วกรองเอากากออก จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีกให้งวดอีกครึ่งหนึ่ง แล้วลงครีม และเนยตอนจบปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ปาปริก้า ก็เป็นอันพร้อมอร่อยครับ ... อ้อ อย่าลืมพาสลี่ย์สับโรยหน้าตอนเสิร์ฟนะครับ