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”蜂巢蚵” ”繡花透抽” 貧童工拼成國宴主廚-一步一腳印

邱欣慶小五就開始當小童工當辦桌助手，長大後跟著餐廳老師傅學功夫，台灣早年快失傳的手路菜，像是蜂巢蚵、繡花五味透抽、菊花干貝炖，他都下苦功鑽研，年紀輕輕，練就深厚的廚藝底子，讓他後來有機會，到總統官邸當御廚，到企業老闆家當私廚。 年輕人迅速累積財富，意氣風發，他開了一間招牌功夫菜餐廳，那一年，他才24歲，比他年長的人，都要尊稱他一聲阿慶師。 但他不懂得和員工溝通，忘了愈是成功的人，腰得彎得愈低，直到離職員工的一番話，才徹底讓他醒悟。會做菜，還要會做人。 他學著用謙卑的心，帶領團隊，也更加專注鑽研廚藝。 他說原本只是想證明，窮小子也有出頭天，但從這些快失傳的經典手路菜裡，他也找到了自己的價值。 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜 TVBS 55台 每週日 22:00首播 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：  / tvbsnewtaiwan   ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多