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Aplicación para el monitoreo de la calidad en poscosecha del café

Durante los últimos años, la FNC está divulgando la estrategia “Más Agronomía, Más Productividad, Más Calidad”, la cual incluye recomendaciones agrícolas y prácticas en el beneficio, que contribuyen a mejorar la eficiencia del cultivo y a producir un café de buena calidad. Como aporte a la estrategia relacionada con el componente Más Calidad, se seleccionaron las siete prácticas más relevantes para producir una mayor cantidad de café, libre de defectos ocasionados en el beneficio. Este proceso se conoce como 7P®, el cual es una marca registrada de la FNC. Con el objetivo de orientar a los caficultores para que realicen un proceso tipo 7P®, Cenicafé desarrolló una aplicación para dispositivos móviles, que permite monitorear el proceso de poscosecha, a través de un diagnóstico en línea del proceso y las recomendaciones tendientes a evitar o corregir errores, que ponen en riesgo la calidad del producto. En este seminario se darán a conocer los resultados del desarrollo de la aplicación “Monitoreo de la calidad en la poscosecha del café”, cómo está conformada y cómo mantener la calidad del café a través de su uso. Álvaro Guerrero Aguirre Ingeniero Electrónico- Ingeniero Electricista, M.Sc. en Sistemas Automáticos de Producción Disciplina de Poscosecha