CRÓNICA COMUNITARIA Ep 12 ANTOJITOS EN PUTLA скачать в хорошем качестве

CRÓNICA COMUNITARIA Ep 12 ANTOJITOS EN PUTLA

Historia, evolución e identidad. En esta doceava cápsula del programa Crónica Comunitaria te invitamos disfrutar parte de los alimentos que día a día nos acompañan como putlecos: LOS ANTOJITOS. Conocidos tradicionalmente como comida popular mexicana, los antojitos abarcan un sinfín de delicias que varían de estado en estado y de región en región por todo México. Es importante destacar que los antojitos son un producto del mestizaje, porque si bien su base principal es el maíz, el frijol y el chile, (alimentos que se consumían desde el México prehispánico) recordemos que con la llegada de los españoles se agregaron nuevos ingredientes, tales como el trigo, el cual es convertido en pan y desde esos tiempos también comenzó a formar parte de nuestro recetario. En nuestro estado de Oaxaca, el antojito más reconocido es La Tlayuda. Conocida por su tamaño y cantidad de ingredientes de gran sabor. Así mismo, en Putla no nos quedamos atrás. Aquí contamos con una amplia variedad en empanadas de amarillo, (fritas y al comal) molotes, chalupas, tacos dorados, tostadas y tacos. Contamos con las inigualables Tetelas, muy propias de nuestra tierra, al igual que las tortas de papa blanca, frijol y chileajo. Si de antojo dulce se trata tenemos el suculento sándwich de nieve tradicional. Sin duda, estos alimentos populares nos acompañan en nuestra vida cotidiana. Son parte de nuestra cultura y nos dan identidad. Sigamos conservando estos sabores tan únicos que dan riqueza a la gastronomía de Putla.