PROSES PENGOLAHAN UDANG DENGAN SIMPEL! PRODUK UDANG BEKU PDTO скачать в хорошем качестве

PROSES PENGOLAHAN UDANG DENGAN SIMPEL! PRODUK UDANG BEKU PDTO

Udang merupakan salah satu komoditas produk perikanan yang banyak diminati, tidak salah hampir semua orang menyukai jenis hewan ini untuk dikonsumsi. Produk Udang yang memiliki nilai ekonomi tinggi sehingga mulai mengembangkan teknik budidaya maupun produk olahan udang yang diminati dari seluruh penjuru dunia. Kandungan gizi udang sangat tinggi lohh! Namun perlu dicermati ya!! Produk udang yang akan kami buat yaitu Udang PDTO (Peeled Deveined Tail On) merupakan produk olahan udang beku yang bagian pada kulit, kepala dan kotorannya di buang namun masih tersisakan ekor udang nya. Produk ini memiliki nilai jual yang sangat tinggi dibandingkan jenis produk olahan beku udang lainnya dikarenakan memiliki proses yang panjang dan penyusutan berat udang yang besar sehingga jenis udang ini lebih praktis dan enak untuk dikonsumsi. Pada proses pengujian sensori ini kami ingin memberikan sebuah edukasi dengan menentukan uji organoleptik atau penilaian pada penampakan udang yang segar maupun sehat dapat dilihat dari fisika di udang mulai dari ruas, elastisitas, warna, aroma udang dan lain-lainnya. Pengujian ini menjadikan prosedur pembuatan udang tersebut. Kelompok 6 Pengujian Sensori produk pengolahan Hasil Perikanan Modern. 1. Laily 2. M Wildan 3. Nanda P 4. Reni H 5. Zachra S. M Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran lokasi : Teaching Factory PENGOLAHAN HASIL LAUT, Jl. Babakan KM. 02, Pangandaran Dosen Pembimbing : Widya Pangestika, M.T #perikanan #politeknikkppangandaran #pkpp #aup #pangandaran #taruna ##stp #tarunaindonesia #permittioninstructurandsenior #pengolahanikan #produkudang #eksporudang #udang #Udangpdto