Литаль Овадия: жизнь на винодельне || Человек земли скачать в хорошем качестве

Литаль Овадия: жизнь на винодельне || Человек земли

Hebrew version    • אדם אדמה #8 | מושב שעל: ליטל עובדיה   Плейлист со всеми эпизодами    • Человек земли   Хедай Офаим и Шломи Шабан отправляются в путешествие по полям, виноградникам и пастбищам, чтобы познакомиться с людьми, для которых работа на земле — настоящее искусство. В новом сезоне сериала «Человек земли» повар и музыкант встречаются с фермерами, которые выращивают для нас хлеб, заглядывают в их солнечные «офисы» под открытым небом и узнают, откуда берется урожай, который попадает к нам на стол. Хедай на своей переносной кухне готовит прямо из того, что выросло в поле, а Шломи устраивает концерты там, где еще не ступала ножка рояля. Это не просто сериал — это встреча с землей, с людьми, и с тем, что питает нас каждый день. Эпизод 8. Литаль Овадия: жизнь на винодельне С медитативной точностью, решимостью первопроходца и с улыбкой влюбленной Литаль Овадия вместе со своими подругами создает изысканное вино из винограда, репатриировавшегося из Бордо и Пьемонта прямо на Голанские высоты. В новом эпизоде сериала «Человек земли» Шломи Шабан и Хедай Офаим встречаются с этой талантливой женщиной-виноделом, чтобы целый день работать вместе. Они начинают его в прохладных и зеленых виноградниках мошава Шааль, потом дегустируют ароматное вино из таинственной бочки, готовят тортеллини, прославляющие плод виноградной лозы, и поют песню любви для тех, кто умеет радоваться своему пути. Рецепт из фильма (скачать PDF): https://bac.org.il/warehouse/userUplo... Красные тортеллини с рыбой, сыром и пореем в соусе из белого вина Ингредиенты Для теста: 500 мл хорошего красного вина 250 г пшеничной муки 250 г муки для пасты 1 яйцо Для начинки: 300 г очень свежего филе морской рыбы 100 г мягкого выдержанного сыра (бри, бюш и т.п.) Цедра ½ лимона Соль, свежемолотый чёрный перец Немного лимонного сока Для соуса: 4 белые части порея 100 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 1 стакан сухого белого вина Соль, свежемолотый чёрный перец Приготовление Красное вино уварите на среднем огне до уменьшения объёма примерно вдвое. Снимите с огня и полностью остудите. Смешайте оба вида муки, влейте охлаждённое вино и добавьте яйцо. Замесите гладкое тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час. Для начинки мелко нарежьте рыбу и сыр. Добавьте лимонную цедру, соль, перец и несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешайте. Тесто тонко раскатайте и нарежьте квадратами примерно 6 × 6 см. В центр каждого выложите начинку, слегка смочите края вином, сложите по диагонали и плотно соедините углы, формируя тортеллини. Для соуса нарежьте порей тонкими кольцами и тушите в сливочном масле на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости. Добавьте мелко нарезанный чеснок, влейте белое вино, приправьте солью и перцем и уварите соус до лёгкого загустения. Отварите тортеллини в подсоленной кипящей воде до всплытия, затем варите ещё 10–15 секунд. Переложите шумовкой в соус и аккуратно перемешайте. Подача Подавайте сразу, при желании посыпав свежемолотым перцем, и сопровождайте бокалом хорошо охлаждённого сухого белого вина. Ведущие: Шломи Шабан, Хедай Офаим Гости эпизода: Литаль Овадия, Дана Саги, Ноа Лариах, Алона Даум Режиссер: Йонатан Зайд Руководитель проекта: Эяль Левит Продюсер: Шир Шарони Сбор материалов: Яэль Овадья, Алон Тальмор Редактор: Йоав Гершон Операторы: Владимир Белинский, Итамар Эяль Звукорежиссеры: Женя Лось, Эран Бутбика Саунд-микс и мастеринг: Шай и Мор Сиван – United Twins Гример: Наоми Далаль Цветокоррекция: Цахи Дрор Аренда техники: Анчо Гош Дизайн и анимация: студия Дова Абрамсона Маркетинг: Матан Хаим, Нива Гольдберг, Лиор Шир-Ран, Нахум Хай-Заде, Хадас Духан Реклама: Габриэль Винокур, Ям Де-Лойя Художественный руководитель: Амихай Хасон Финансовый директор Бейт Ави Хай: Ноам Новик Директор Бейт Ави Хай: Давид Розенсон Русская адаптация: Режиссер: Дарья Штыркова Дизайнер: Андрей Ольшевский Дикторский голос: Лев Ганкин Редактор: Мария Эндель Продюсер: Павел Кравченко Маркетинг: Екатерина Кронгауз Программный директор: Семен Парижский Административный директор: Светлана Бусыгина Проект «Идеи без границ» культурного центра Бейт Ави Хай Подписывайтесь на наш телеграм-канал — https://t.me/eshkolot На наш фейсбук —   / ideaswb