[氣炸鍋玩烘焙]29集 彩虹芋頭酥～外酥內軟香綿滑順，媲美名店的芋頭酥 Rainbow Taro Pastry with Air Fryer скачать в хорошем качестве

[氣炸鍋玩烘焙]29集 彩虹芋頭酥～外酥內軟香綿滑順，媲美名店的芋頭酥 Rainbow Taro Pastry with Air Fryer

#氣炸鍋玩烘焙 #中秋月餅 #氣炸芋頭酥 媲美名店的彩虹芋頭酥 彩虹般的療癒色澤，夾帶著豐富的層次 餅皮外酥內軟，夾帶甜甜的奶香 內餡使用大甲芋頭，香氣濃郁，綿綿的滑順口感～ 整個就是好好吃～ Rainbow Taro Pastry 彩虹芋頭酥 ＊成份表＊(62g*20pcs / 共20顆，每顆約62g) ❤️Taro Stuffing 芋泥餡 500g steamed taro 蒸熟的大甲芋頭 75g sugar 細砂糖 35g milk powder 奶粉 50g whipping cream 動物性鮮奶油 50g unsalted butter 無鹽奶油 ❤️Pastry’s skin 油皮 200g plain flour 中筋麵粉 15g sugar 細砂糖 60g lard 豬油 100g iced water冰開水 2g salt 鹽 20g milk powder奶粉 ❤️Pastry’s stuffing 油酥 140g cake flour 低筋麵粉 70g lard 豬油 5g pumpkin powder 南瓜粉 5g matcha powder 抹茶粉 5g purple sweet potato powder 紫薯粉 5g red yeast rice powder 紅麴粉 ＊氣炸烤程 ＊ 預熱：攝氏180度10分鐘 烤程：攝氏160度20分鐘＋燜5分鐘 ＊烤箱烤程 ＊ 預熱：攝氏170度10分鐘 烤程：攝氏170度25-30分鐘＋燜5分鐘 ⭐ 提醒大家～ 1.烤完以後直昂移到『架子』上放涼 2.芋頭酥的大小，會影響到烘烤的時間，如果跟配方表不一樣，需要自行調整喔！ 3.因為不含防腐劑，第二天回油後，請密封進冰箱冷藏保存，要吃時再氣炸160度5分鐘，外皮可立即回復酥脆。 ＊Air Fryer Bake＊ Preheat：180°C for 10 minutes Bake：160°C for 20minutes + stay at air fryer for 5 minutes ＊Oven Bake＊ Preheat：170°C for 10 minutes Bake：170°C for 25-30minutes + stay at air fryer for 5 minutes ⭐Remind everyone~ 1.After roasting, move straight to the shelf and let cool 2.The size of taro pastries will affect the baking time. If it is different from the recipe, you need to adjust it yourself! 3.Because it does not contain preservatives, the next day, please put it in the crisper and refrige. When you want to eat it, air fry it at 160°C for 5 minutes. ㊗️大家試做成功❤️ 桿麵板+桿麵棍+蛋糕轉檯：JEmarble鎮一大理石 豬油：義美水煮法豬油 奶粉：克寧 氣炸烤箱：Cuisinart美膳雅 TOA-60TW 17L(功率1550W） 氣炸鍋：Arlink 803 (功率1500W） 攝影器材：Iphone 11 麥克風：Rode 編輯軟體：小影、黃油相機 music by audionautix.com