Приготовление экстракта шоколадной мяты и консервирование шоколадно-мятного желе скачать в хорошем качестве

Приготовление экстракта шоколадной мяты и консервирование шоколадно-мятного желе

Готовим, добавим немного мятного экстракта и мятного желе в наши запасы продуктов. 1–3/4 стакана мятного настоя (купите примерно 1,5 стакана плотно упакованных свежих листьев мяты со стеблями) (общее количество жидкости на порцию: 2,5 стакана воды и мятного настоя) 2 ст. л. свежего лимонного сока 2 капли зеленого пищевого красителя 3,5 стакана сахара, отмеренных в отдельную миску 1/2 ч. л. сливочного масла или маргарина 1 пакетик фруктового пектина CERTO Приготовьте! ДОВЕДИТЕ кипящую воду в кастрюле, наполовину наполненной водой, на медленный огонь. Вымойте банки и закручивающиеся кольца в горячей мыльной воде; ополосните теплой водой. Залейте кипятком плоские крышки в кастрюле, снятой с огня. Дайте постоять в горячей воде до использования. Хорошо слейте воду из банок перед тем, как наполнять их. ПРОМОЙТЕ листья и стебли мяты; мелко нарежьте или раздавите. Поместите в кастрюлю; залейте водой. Доведите до кипения. Снимите с огня; Накройте и дайте настояться 10 минут. Поместите три слоя влажной марли или пакетик для джема в большую миску. Вылейте приготовленный настой в марлю. Завяжите марлю; подвесьте и дайте стечь в миску, пока капание не прекратится. Слегка прижмите. ОТМЕРЬТЕ ровно 1-3/4 стакана готового настоя в кастрюлю объемом 6 или 8 кварт. (При необходимости добавьте до 1/2 стакана воды для точного измерения.) Добавьте лимонный сок и пищевой краситель. Вмешайте сахар. Добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование. Доведите смесь до бурного кипения (кипения, которое не перестает пузыриться при помешивании) на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте пектин. Снова доведите до бурного кипения и кипятите ровно 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня. Снимите пену металлической ложкой. Быстро разлейте по подготовленным банкам, заполняя их до уровня в пределах 1/8 дюйма от верха. Протрите края банок и резьбу. Закройте двухкомпонентными крышками. Плотно закрутите хомуты. Поместите банки на приподнятую решетку в автоклаве. Опустите решетку в автоклав. (Вода должна покрывать банки на 2,5-5 см. При необходимости добавьте кипяток.) ​​Накройте крышкой и доведите воду до слабого кипения. Процесс 5 минут. Выньте банки и поставьте их вертикально на полотенце, чтобы они полностью остыли. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцем на середину крышек. (Если крышки отскакивают, значит, они не герметичны, и банку необходимо хранить в холодильнике.) http://PrepperBroadcasting.com 1-й и 3-й вторник, 20:00 по центральному времени    / p4lstorms     / bexarprepper