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Dinkel-Burger-Buns - Burgerbuns aus Dinkelmehl - GarPunkt.TV

Heute backen wir Burger-Buns aus Dinkelmehl anstelle des sonst verwendeten Weizenmehls. Viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen! ZUTATEN für 5 [10] Burger Buns: 300 g [600 g] Dinkelmehl, Typ 630 150 ml [300 ml] Vollmilch mit mind. 3,5% Fett 15 g [30 g] brauner Rohrzucker 5 g [10 g] Salz 1/2 Würfel [1 Würfel] frische Hefe 1 Ei [2 Eier] 1 [2] Eigelb 3 EL [6 EL] Milch 45 ml [90 ml] Sonnenblumenöl Sesam zum Bestreuen ZUBEREITUNG Milch mit Zucker vermischen und auf max. 37°C erwärmen Hefe zerbröseln und dazugeben Milch mit Zucker und Hefe ca. 10 Minuten stehenlassen Mehl in die Rührschüssel geben, Salz unterrühren Ei und Öl dazugeben Milch mit Zucker und Hefe dazugeben, Zutaten vermischen Wenn die Konsistenz passt, Teig mindestens 10-15 Minuten kneten Teig 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen Teig aus der Schüssel nehmen und in Teiglinge portionieren Teiglinge schleifen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben Geschliffene Teiglinge auf dem Blech zugedeckt 30 Minuten gehen lassen währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen Eigelb mit 3 bzw. 6 EL Milch verquirlen, damit die Buns bestreichen und mit Sesam bestreuen in den vorgeheizten Backofen geben Backzeit: 18 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze Messer Johannes Giesser Messerfabrik GmbH https://www.giesser.de Dutch Oven/Feuertöpfe und Zubehör Petromax GmbH https://www.petromax.de #Dinkel #Backen #Burger ------------------------------ Zur Musik in diesem Video: Training in the Fire von Twin Musicom ist unter der Lizenz Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert. Interpret: http://www.twinmusicom.org/