Что такое «бленд»? - КОФЕ СОВЕТ#18 скачать в хорошем качестве

Что такое «бленд»? - КОФЕ СОВЕТ#18

Многие любители кофе не до конца понимают значение термина «blend». Так называют кофейные смеси. Слово «смесь» в данном случае означает не «Кофе, смешанный с чем-то еще», а «Разные СОРТА кофе, смешанные между собой». Смешиваться могут как сорта арабики с сортами робусты, так и отдельно арабики с арбиками или робусты с робустами. Цель создания бленда – поиск оптимального вкусового баланса напитка, получаемого из данной смеси. Это задача является одной из самых сложных в кофейном мире. Именно поэтому компании, которые занимаются созданием блендов и обжаркой кофе, называют «производителями», хотя по-правильному «производителем» должен называться тот, кто этот кофе вырастил, а именно – фермеры и плантаторы. Но обжарщик-создатель блендов, пожалуй, вполне заслуживает статуса «производителя», ведь он – как второй отец, заново рождающий кофе как продукт и дающий ему следующую, теперь уже взрослую жизнь, подготавливая кофейные зерна к главному событию в их жизни – встрече с жаждущими их кофеманами.