Кембриджские жжёные «Сливки Тринити» или крем-брюле! скачать в хорошем качестве

Кембриджские жжёные «Сливки Тринити» или крем-брюле!

Композиция: Mushu Исполнитель: Aeiko Альбом: Prophecy Французы называют этот десерт крем-брюле, но англичане могли бы оспорить их авторские права на этот классический десерт. По крайней мере, на территории Британии вам подадут тот же заварной крем с сахарной корочкой под названием «Кембриджские жженые сливки» либо «Сливки Тринити». Известно, что впервые рецепт crème brûlée был опубликован в 1691 году в кулинарной книге французского повара Франсуа Массиало, заведующего кухней герцога Орлеанского. Но во втором издании книги он сам изменил его название на crème anglaise, то есть «английский крем». Вероятно, Массиало узнал, что к тому времени этот десерт уже около 60 лет числился в меню Кембриджского колледжа «Тринити» под названием Burnt cream, Cambridge burnt cream или Trinity cream. Крем-брюле́ — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Обычно подается комнатной температуры. Для приготовления десерта используются желтки, сахар, сливки, молоко и ваниль, но могут использоваться и другие ароматизаторы, например цедра. Нагретое молоко смешивают с остальными ингредиентами, а затем запекают, что приводит к затвердеванию крема. Затем корочку карамелизуют. Итак, ингредиенты на 4-6 порций: Жирные сливки - 300 мл Молоко - 500 мл Стручки ванили - 1-2 шт. Яичные желтки - 6 шт. Сахар - 80 г (и ещё немного для корочки) Лимонная цедра - по вкусу Приятного аппетита!!! #крембрюле #десерт #сливкитринити Наш ИНСТАГРАМ:   / andreevkalife   Группа ВК: https://vk.com/public186747058 Facebook: https://www.facebook.com/pg/andreevka... Группа в OK: https://ok.ru/group/56168996995261 Telegram: https://t.me/andreevkalife Twitter: https://twitter.com/home