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10 recettes de LÉGUMINEUSES | Faciles, rapides et délicieuses

Hello les amis, vous saviez qu'on mange en France 4x moins de légumineuses que la moyenne mondiale, et 5x moins que ce que l'on devrait en consommer ? Elles ont des vertus incroyables pour la santé et pourtant, on les relègue au second plan, souvent parce qu'on les associe à des repas tristes. Aujourd'hui, je vous propose 10 recettes pour cuisiner les légumineuses de manières originales et savoureuses, adaptées aux goûts (et à la digestion) de chacun, pour en mettre plus souvent dans vos assiettes, tout en vous régalant. Bon visionnage, Raphaëlle Houmous lentilles jaunes 150g de lentilles jaunes ou corail pesées crues (ou 300g de pois chiches en boîte) 80g de tahini Le jus d'un demi citron 3 glaçons ou à défaut 3 cuillères à soupe d'eau fraîche 1 gousse d'ail Toppings: cumin paprika, pignons, huile d'olive, persil ... Protéines de soja caramélisées, pour 4 portions: 120g de PST (j'utilise celles ci: https://www.koro.fr/eminces-de-soja-b..., bouillies 5 minutes, puis essorées 1 cuillère à soupe d'Huile végétale pour la cuisson Déglaçage: 1 càs de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, un fond d'eau, 1 cuillère à café de bouillon en poudre, épices au choix Velouté de pois cassés à la crème végétale, pour 2: 150g de pois cassés 1 oignon, 1 gousse d'ail Cuisson 30-40 minutes puis mixer avec : 5cL de crème de soja, un filet d'huile d'olive, 1 cuillère de bouillon, poivre Topping: oignons frits (très bon avec des lardons végétaux aussi) Haricots pinto en sauce: 300g de haricots pinto (ou autres haricots rouges / noirs) 2 oignons, 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, bouillon végétal, cumin, paprika Cuisson 45 minutes, meilleur réchauffé Farce pour steaks ou haché végétal (8 petits steaks / 4 portions) 400g de haricots pinto cuits (environ 200g de haricots pinto avant cuisson), rapidement égouttés mais non rincés (pour garder les saveurs) 100g de flocons d'avoine 1 cuillère à soupe d'huile 10 minutes au four Omelette de pois chiches:    • 3 Idées de repas SANS GLUTEN, riches en PR...   Dip aubergines: 1 grosse aubergine rôtie à l'huile d'olive, coupée en cubes (avec ou sans la peau, moi je la garde) 100g de yaourt de soja Ciboulette fraîche ou surgelée 1 gousse d'ail Sel, poivre Mayo végétale:    • Mayonnaise vegan FACILE (sans oeufs)   (Je l'ai faite ici sans aquafaba, en ajoutant un demi oignon dans le mixeur, du poivre et une touche de sirop d'agave pour un goût de sauce Mc'Chicken ) Rappel: Il est essentiel de se supplémenter en vitamine B12 lorsque l'on est végétalien, végétarien ou même flexitarien. Ma préférée étant en rupture en ce moment, je vous recommande celle-ci, à prendre 2x par semaine pour un apport régulier (2000mcg par semaine) 👉 https://amzn.to/45E9dDr Si vous avez du mal à atteindre vos besoins nutritionnels au quotidien, un multi-vitamine peut vous être utile. Celui-ci contient 25 nutriments essentiels (dont B12, vitamine D, Iode, Zinc ...) est végétalien et revient à moins de 2€ par mois et par personne. (1 comprimé par jour) 👉Multi-vitamines: https://amzn.to/3Tx1iTt Mon podcast: https://shows.acast.com/mure-et-noise... Ces vidéos pourraient vous intéresser: Bilan 2 ans sans chauffer chez moi:    • Ne pas chauffer de l'hiver chez soi | Mes ...   Mon Budget pour 2023:    • BUDGET 2023: Epargner 10 000€ en un an ave...   20 idées de repas économiques:    • Une semaine dans mon assiette | VEGAN et P...   ► Retrouvez-moi sur mes réseaux sociaux: 👉 Mon Instagram : https://www.instagram.com/mureetnoise... 👉 Ma page Facebook : mûre et noisettes Si vous aimez mon travail, vous pouvez également me soutenir sur Tipeee par un don: 👉 Tipeee : https://fr.tipeee.com/mure-et-noisettes/ ►Mon matériel* 👉Mes chaussettes thermiques: https://amzn.to/3z8eoxN 👉Mon Blender: https://amzn.to/3dQlPSI 👉 Mon robot magimix: https://amzn.to/398991N 👉 Mon couteau préféré à prix abordable: https://amzn.to/42dolpj 👉 Mon Agenda 365: https://shop.my365.fr/?ref=98 Infos B12: https://www.vivelab12.fr/combien-de-v... Mes codes promo: Kazidomi: 20€ de réduction sur l'abonnement: RAPHAELLE20 Vegetal Square* (Beyond meat et autres produits vegans) 5% sur toute commande: MURE5 Koro: 5% sur toute commande: MURE5 Anatae Matcha*: MURE10 (10% de réduction) Choose*: MURE10 (10€ de réduction sur votre 1ère commande) *certains liens ci dessus sont affiliés, je touche un petit pourcentage lorsque vous achetez en passant par eux. ► Contact pro Email : [email protected]