핸드드립 국가대표가 분쇄도 세팅으로 커피 맛을 잡아가는 노하우를 공개합니다. (정형용 바리스타) скачать в хорошем качестве

핸드드립 국가대표가 분쇄도 세팅으로 커피 맛을 잡아가는 노하우를 공개합니다. (정형용 바리스타)

#브루잉 #언스페셜티 #정형용 정형용 바리스타 중급 클래스: 디테일의 차이로 완성하는 브루잉 레시피 : https://edu.unspecialty.com/courses/a... 언스페셜티 에듀는 각 분야 최고 전문가와 만든 검증된 커피 클래스를 만들어 갑니다. 이번 클래스는 2019년 한국 브루어스 컵 챔피언이자 코스피어 오너 바리스타, 정형용 바리스타와 함께 브루잉 중급 클래스를 런칭했습니다. 지금 바로 언스페셜티 에듀에서 만나보세요! 정형용 바리스타 중급 클래스: 디테일의 차이로 완성하는 브루잉 레시피 커리큘럼 챕터 1. 인트로 1-1강. 중급 클래스를 만든 이유 챕터 2. 추출 비율로 만드는 레시피 디자인 2-1강. 섬세하고 티라이크한 커피를 만들기 위한 레시피 2-2강. 명확하게 임팩트 있는 커피를 만들기 위한 레시피 챕터 3. 분쇄도 밸런스 3-1강. 분쇄를 곱게 가져가기 위한 전제조건 3-2강. 분쇄를 굵게 가져가기 위한 전제조건 챕터 4. 블루밍에 따른 레시피 베리에이션 4-1강. 블루밍과 각 추출 변수와의 상관관계 4-2강. 시간과 물 양에 따른 컵의 변화 챕터 5. 물 온도와 푸어링에 따른 추출의 상관관계 5-1강. 온도와 푸어링에 따른 추출 변화 5-2강. 물 온도와 다른 변수들과의 상관관계 챕터 6. 추출 시간 인터벌과 푸어링의 상관관계 6-1강. 커피와 물의 컨택타임 6-2강. 푸어링 스타일에 따른 인터벌 변화 챕터 7. 브루어스 컵 챔피언십 7-1강. 브루어스 컵의 구조와 이해 (스코어시트) 7-2강. 오픈 서비스 팁 – 직접 고른 커피로 진행하는 시연 7-3강. 의무 서비스 팁 – 대회 공식 원두로 진행하는 시연 챕터 8. 아웃트로 8-1강. 클래스를 마치며