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Geschichte des Joghurt: Von der zufälligen Entdeckung zum Heilmittel zum Lebensmittel 1 год назад



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Geschichte des Joghurt: Von der zufälligen Entdeckung zum Heilmittel zum Lebensmittel

Joghurt ist eines der beliebtesten Milchprodukte in Deutschland. 14 kg isst jeder Mensch durchschnittlich jedes Jahr. Dabei hat das Sauermilchprodukt schon einen langen Weg hinter sich. Die Entdeckung erfolgte eher zufällig vor mehreren tausend Jahren. Während in Indien und Persien der Joghurt schnell als Zutat in Speisen eingesetzt wurde, war er in der Türkei ein Heilmittel. Als in Bulgarien erkannt wurde, dass Milchsäurebakterien für die Verwandlung der Milch in Joghurt verantwortlich sind, wurde der erste Joghurt in Spanien als Arznei in Apotheken verkauft. Erst später kam er in die Supermärkte als Lebensmittel.

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