хрустящая кисло-сладкая свинина - Тансуюк: 탕수육 | Бесконечно вкусно скачать в хорошем качестве

хрустящая кисло-сладкая свинина - Тансуюк: 탕수육 | Бесконечно вкусно

ingredients: 2 Servings pork: » 300g pork neck, cut into 5cm long / 1cm thin pieces » 1 clove of garlic » 20ml soju - https://amzn.to/3fmrNpX » salt & pepper Batter: » 15g corn starch » 100 ml water » 2 egg whites Tangsuyuk sauce: » 100 ml water » 150g pineapple » 30g carrots » juice of 2 oranges » juice of 1/2 lemon » 40g bell pepper » 40g onions » 30g apple » 35g ketchup » 3 tbsp soy sauce » 100g sugar » 50g apple vinegar » starch slurry – 1 tbsp starch in 2 tbsp water Instructions: 1. In a mixing bowl, combine 15g corn starch with 100ml of water and refrigerate until ready to use.(1 hour) 2. Cut the your pork meat into 5cm long strips. Mix well with soju, grated garlic, salt & pepper. Marinate for minimum 15 minutes. 3. Prepare the vegetables by cutting into thin bite size pieces. 4. Heat a pan over medium heat, add 2 tbsp. of cooking oil, onions, red bell pepper and carrots. Stir fry about 1 minute and add orange juice, 100ml water, 3 tbsp soy sauce, apple vinegar, sugar, ketchup, pineapple & apple chunks. Let the sauce boil for 3 minutes then add the starch slurry, stirring well. 5. Preheat frying oil to 160°C 6. Carefully pour out the soaking water from the starch. Use a spoon or your hand to mix the soaked starch with the egg whites. 7. Coat the marinated pork meat with the starch batter. Using metal tongs, carefully drop one piece of pork at a time into 160°C preheated frying oil. Fry the pork about 3 minutes. 8. Remove them with a small mesh strainer. Drain on a cooling rack. 9. Increase oil temp to 180°C. Second fry the cooled pork until nice golden brown, about 3 minutes. Remove pork pieces from the oil and place on the cooling rack. 10. Place the meat on a large serving plate and pour the tangsuyuk sauce on top. Serve immediately! Enjoy ____________________________________________________________________________________________ Zutaten für 2 Portionen » 300g Schweinenacken, in Streifen geschnitten ( 5cm lang & 1cm dick) » 1 Knoblauchzehe » 20ml Soju - https://amzn.to/3fmrNpX » Salz & Pfeffer Teig: » 15g Stärke » 100 ml Wasser » 2 Eiweiß Tangsuyuk Sauce: » 100 ml Wasser » 150g Ananas » 30g Karotte » Saft von 2 Orangen » Saft einer 1/2 Zitrone » 40g Paprika » 40g Zwiebel » 30g Apfel » 35g Ketchup » 3 EL Sojasauce » 100g Zucker » 50g Apfelessig » Stärkemischung – 1El Stärke in 2 EL Wasser Zubereitung: 1. In einer Schüssel 15g Speisestärke mit 100 ml Wasser mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern. (1 Stunde) 2. Schweinefleisch in 5cm Streifen schneiden und mit geriebenem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen. 3. Das Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden. 4. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Paprika und Karotte hinzugeben. Für 1 Minute anschwitzen und dann Orangensaft, Zitronensaft, 100 ml Wasser, 3 EL Sojasauce, Apfelesseig, Zucker, Ketchup, Ananas und Apfel hinzugeben. Die Sauce für 3 minuten köcheln lassen und anschließend unter ständigem Rühren die Stärkemischung hinzugeben. 5. Frittieröl auf 160°C vorheizen. 6. Das Wasser der eingweichten Stärke abgießen und diese Speisestärke mit 2 Eiweiß vermischen. 7. Das marinierte Fleisch mit der Stärke vermischen und mit einer Zange in das vorgeheizte Öl geben. Für ca. 3 Minuten frittieren. 8. Mit einem kleinen Sieb aus dem Öl nehmen und auf ein Abkühlgitter geben. 9. Das Frittieröl auf 180°C erhitzen. Anschließend das Fleisch nochmal frittieren bis es goldbraun ist. Auch hier ca. 3 Minuten. Abermals auf ein Abkühlgitter geben. 10. Das Fleisch auf eine große Platte geben und mit der Tangsuyuk Sauce übergießen. Umgehend servieren! Guten Appetit _____________________________________________________________________________________________ STAY CONNECTED » Website: http://www.unendlichlecker.com » Instagram：  / simon_unend.  . » Facebook :   / unendlichlecker   » Pinterest: https://www.pinterest.de/Unendlichlec... _____________________________________________________________________________________________ Equipments & etc: » Koreanisch kochen - https://amzn.to/3cPXirW » Continenta Schneidebrett mit Edelstahl-Schublade - https://amzn.to/3pyL8IF » spice mill/ Gewürzmühle - https://amzn.to/3d79chp » cook tweezers/ Kochpinzetten - https://amzn.to/2GoPBwK » Camera*: Canon M50: https://amzn.to/3gk6DJZ » studio light*: https://amzn.to/3g7h8PW » K&F Concept TM2515M1 Kamera Stativ* - https://amzn.to/2HQEOw4 » FeiyuTech AK2000 Gimbal* - https://amzn.to/3cOEY2x » music: Epidemic Sound: https://www.epidemicsound.com/referra... » Rollei Compact Traveler Mini - https://amzn.to/3dhdBjC Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.