Этот яблочный пирог с сыром чеддер — лучший пирог, который вы испечёте осенью | Рецепт Клэр Саффиц скачать в хорошем качестве

Этот яблочный пирог с сыром чеддер — лучший пирог, который вы испечёте осенью | Рецепт Клэр Саффиц

Идеальный рецепт яблочного пирога с сыром чеддер от Клэр Саффиц | Dessert Person Огромное спасибо Kerrygold за спонсорство сегодняшнего видео! Kerrygold давно является моим любимым маслом для выпечки, и оно особенно идеально подходит для праздников. Его насыщенный сливочный вкус добавляет нотку тепла и глубины каждому праздничному рецепту, независимо от того, готовлю ли я пироги, печенье или просто намазываю им свежий хлеб прямо из духовки. Привнесите немного праздничного волшебства на свою кухню с Kerrygold. Узнать больше и найти магазин поблизости можно на сайте https://www.kerrygoldusa.com/. Клэр Саффиц привносит свежую интерпретацию классического осеннего блюда в этот яблочный пирог с сыром чеддер. Он отличается слоеной корочкой из сливочного сыра чеддер и карамелизированной яблочной начинкой, идеально подходящей для Дня благодарения 2025 или любого праздничного десерта. В этом видео Клэр демонстрирует своё фирменное тесто для пирога, приготовленное из выдержанного сыра чеддер, пшеничной муки и холодного масла, а затем выкладывает слоями мацерированную смесь яблок сортов Хани-Крисп и Гренни Смит, сахар демерара, ванильный экстракт и немного биттера и яблочного уксуса для баланса. Результат? Золотистый, пикантно-сладкий пирог с хрустящей корочкой и нежной серединкой, непохожий ни на один яблочный пирог, который вы пробовали раньше. Яблочный пирог с сыром чеддер Ингредиенты: КОРЖ 110 г тёртого выдержанного сыра чеддер 3 стакана пшеничной муки (405 г) и ещё немного для раскатки 2 столовые ложки сахара 2 чайные ложки кошерной соли Diamond Crystal 2 пачки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и ненадолго замороженного ⅔ стакана ледяной воды НАЧИНКА 1,3 кг яблок (примерно 7 штук среднего или крупного размера), очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных дольками толщиной 1,2 см ⅔ стакана сахара демерара 2 чайные ложки апельсиновой или ангостурской биттерной настойки (по желанию) 2 чайные ложки яблочного уксуса 2 чайные ложки ванильного экстракта 1 чайная ложка молотой корицы Щепотка кошерной соли ⅔ стакана жирных сливок 2 столовые ложки кукурузного крахмала СБОРКА 1 взбитое яйцо Немного жирных сливок Сахар демерара для посыпки Главы 00:00 Вступление 01:20 Ингредиенты и специальное оборудование 04:02 Как приготовить яблочный пирог с чеддером 08:06 Измельчите яблоки 12:08 Как приготовить основу для пирога 23:39 Карамелизируйте крем 29:18 Как сделать решетку для пирога 31:12 Сборка 41:56 Подача 46:25 Кошачья камера Книга Клэр Саффиц «Что на десерт» уже доступна: https://geni.us/WjcIbfp Dessert Person онлайн: https://www.dessertperson.com/ Клэр в Instagram: https://www.instagram.com/csaffitz/?h… Товары Клэр: https://www.dessertperson.com/buystuff Книги Penguin Random House: https://www.penguinrandomhouse.com/ Видеосериал: Продюсер/Режиссёр: Винсент Кросс Оператор: Кэлвин Робертсон Монтаж/Анимационная графика: Хэл МакФолл Анимация: Дизайнер персонажей/Аниматор/Фоновые изображения: Джек Шерри Риггер персонажей: Джохара Даттон