INDIFESADELCIBO - Ultra processati l'industria ci vede lungo e noi ci allunghiamo la vita? скачать в хорошем качестве

INDIFESADELCIBO - Ultra processati l'industria ci vede lungo e noi ci allunghiamo la vita?

Lisa Santoni in questa puntata di “In Difesa del Cibo” smonta il mondo degli alimenti ultraprocessati (UPF): biscotti “light”, cereali “integrali”, merendine e piatti pronti progettati in laboratorio per essere iper-appetibili, durare anni e farci mangiare sempre di più. Spiega cosa li rende tali secondo la classificazione NOVA, come modificano il nostro palato, interferiscono con sazietà, microbiota, infiammazione e metabolismo, e perché il problema non sono solo le calorie. Viene raccontato uno studio di Harvard che collega il consumo di UPF, fin dalla gravidanza, ad un maggior rischio di obesità e malattie nei giovani adulti e si introduce il ruolo dell’epigenetica: ciò che mangiamo oggi può influenzare la salute dei nostri figli domani. Lisa sottolinea che non è una colpa individuale ma un fenomeno di sistema: ambiente alimentare tossico, marketing aggressivo e farmaci anti-obesità che “spengono” il desiderio di cibi progettati per accenderlo. Cosa succede davvero al nostro corpo quando metà di quello che mangiamo è fatto di merendine, biscotti “light” e piatti pronti ingegnerizzati in laboratorio? In questa puntata di “In Difesa del Cibo” parliamo di alimenti ultraprocessati (UPF): cosa sono, come vengono progettati per farci mangiare di più, cosa fanno a metabolismo, intestino e microbiota e perché il problema non sono solo le calorie. Raccontiamo uno studio di Harvard che collega il consumo di UPF – fin dalla gravidanza – a obesità e malattie precoci, entriamo nel mondo dell’epigenetica e proviamo a capire dove finisce la nostra scelta individuale e dove inizia un sistema alimentare pensato per venderci sempre l’ennesimo snack. Niente catastrofismo, ma consapevolezza: non è realistico eliminare tutti i cibi ultraprocessati, ma possiamo ridurli, scegliere meglio e allenare di nuovo il nostro gusto. Una dieta perfetta non esiste, una dieta migliorabile sì. 🎧 “In Difesa del Cibo” esce ogni mercoledì su Radio Svolta e sulle principali piattaforme audio 📺 Puntata disponibile anche in video su YouTube 🔔 Iscriviti al canale e attiva la campanella per non perdere le prossime puntate! #indifesadelcibo #LisaSantoni #AlimentiUltraprocessati #UPF #Nutrizione #AlimentazioneConsapevole #Microbiota #Obesità #Epigenetica #CiboIndustriale #HealthyLifestyle #RadioSvolta #PodcastItaliano