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플레인 스콘 (Plain Scone) / 겉바속촉 제대로 맛있는 스콘레시피

갓 구워낸 스콘에 버터. 잼. 클로티드크림. 마멀레이드.. 취향에 맞게 곁들이고 따뜻한 차 한잔. 또는 커피와 함께 즐거운 티타임을 만들어보는 건 어떨까요 둥근 커터가 없다면 편하게 사각형 또는 삼각형으로 잘라주어도 좋습니다. 다만 비슷한 사이즈로 잘라주어야 구워지는 시간을 동일하게 맞출 수 있어요. 모양을 만든 상태에서 냉동보관하였다가 필요할 때 바로 구워주어도 좋습니다. 굽는 시간만 1~2분 정도 늘려주면 된답니다. 겉 바삭. 속 촉촉 맛있는 스콘레시피입니다. Ingredients Cake Flour 250g Baking Powder 7g Sugar 50g Salt 2g Unsalted Butter 90g Heavy Cream 80g Egg 30g -재료 박력분 250g 베이킹파우더 7g 설탕 50g 소금 2g 무염버터 90g 생크림 80g 달걀 30g 방법 1. 박력분. 설탕. 소금. 베이킹파우더를 한볼에 담아 고루 섞어줍니다. 2. 1cm 크기로 깍뚝썰기된 차가운 버터를 1에 넣고 스크래퍼로 버터를 나누어 쌀알크기 정도로 만들어줍니다. 3. 차가운 생크림과 달걀을 넣고 뭉쳐줍니다. 4. 바닥에 두고 손바닥으로 누르고 겹치는 작업을 2~3회 반복합니다. 5. 2cm 두께로 밀어준 후 랩핑하여 최소 30분 이상 냉장휴지합니다. 6. 5을 5.5cm 링커터로 찍어냅니다. 7. 테프론 시트 위에 올리고 생크림+달걀노른자를 붓으로 바른 후 180도에서 15분 내외로 구워냅니다. Blog : www.maison-olivia.com Instagram : maison_olivia mail : [email protected] 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 그때의 우리 : 두번째 이야기 -    • [브금대통령](감성/아련/Love) 그때의 우리 : 두번째 이야기/ The ...