Скачать с ютуб ขนมปังโชกุปัง Shokupan ขนมปังโลฟ ขนมปังปอนด์ ขนมปังแซนวิช เนื้อเหนียว นุ่ม в хорошем качестве

ขนมปังโชกุปัง Shokupan ขนมปังโลฟ ขนมปังปอนด์ ขนมปังแซนวิช เนื้อเหนียว นุ่ม

ขนมปังโชกุปัง Shokupulan ขนมปังโลฟ ขนมปังปอนด์ ขนมปังแซนวิช เนื้อเหนียว นุ่ม ------------ ส่วนผสม แป้งขนมปัง 220 กรัม (โปรตีน 11.7%) -แป้งสาลีเอนกประสงค์ 60 กรัม (โปรตีน 12%) น้ำตาลทราย 35 กรัม นมผง 15 กรัม เกลือ 4 กรัม ยีสต์ 4 กรัม เนยจืดนิ่มๆ 15 กรัม นมอุ่น 195 กรัม Ingredients 220 g. Bread flour (11.7% protein) 60 g. All purpose flour ( 12% protein) 35 g. Sugar 15 g. Milk powder 4 g. Salt 4 g. Instant Yeast 15 g. Unsalted Butter 195 g. Warm Milk ✏️✏️เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำขนมปัง ✏️✏️ ขอแนะนำตัวก่อนว่า ป๊อปทำเบเกอรี่มาสิบกว่าปี,เคยเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่, และเคยทำงานตำแหน่ง pastry chef กับต่างชาติ. หากมีปัญหาในการทำสูตรไหน สามารถคอมเม้นมาได้เลยค่ะ. ยีสต์ instant ไม่จำเป็นต้องพรูฟ ก่อนการใช้งาน (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) instant yeast คือยีสต์พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย จะให้นุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ. การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง ระหว่างพักแแป้งโดว์ ถ้าโดว์ ไม่ขึ้น คือ ยีสต์ ไม่ทำงาน,ตาย,เสื่อม เนื่องจากการเก็บรักษา หรือ นมหรือน้ำร้อนไป หรือยีสต์ไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ มีกลิ่นยีสต์แรง คือ การพักแป้งนานไป. อากาศร้อนแป้งขึ้นไว. ไม่จำเป็นต้องพักตามเวลาเป๊ะ. สามารถ ใช้นม หรือ น้ำเย็น แทนการใช้น้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นยีสต์ แต่วิธีนี้จะใช้ใช้เวลาพักนานขึ้น เตาแต่ะละบ้านความร้อน ความจุลิตรไม่เท่ากัน. เมื่ออบขนมปังครึ่งทาง กลัวขนมปังสีเข้ม หน้าไหม้ ให้เอาฟรอยด์ปิดหน้าขนม หรือลดไฟลงจากสูตรค่ะ อบขนมไฟแรง, อบนาน ทำให้หน้าขนมปังแข็ง ร่วน. มีเครื่องนวดใช้เครื่องได้เลยค่ะ. ------- 📍สูตรนี้เป็นสูตรต้นฉบับของแม่บ้านสเปน หากนำไปทำลงยูทูป, เพจ, blog, รบกวนใส่เครดิตให้ด้วยนะคะ ห้ามนำสูตรไปเปิดคลาสขายออนไลน์ , เพราะสูตรคิดมาเพื่อแบ่งปันให้นำไปทดลองทำฟรี การนำสูตรคนอื่นไปโดยไม่บอกกล่าวหรือใส่เครดิตเจ้าของมาลงในช่องทางยูทูปเพื่อสร้างรายได้ เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ,เอาสูตรของใครมาควรให้เครดิตต้นทาง. 📍If you use my recipes for your Youtube channel/ blog .Please kindly mention to my channel. Thank you. #โชกุปัง #ขนมปัง #shokupan