Курица Виндалу скачать в хорошем качестве

Курица Виндалу

Курица Виндалу берет свое начало от португальских моряков, которые привезли в Индию винья д’алуш — метод консервирования мяса в вине и чесноке, который постепенно трансформировался на берегах Гоа. Со временем местные повара переняли эту технику, заменив вино пальмовым уксусом и добавив согревающие специи, подходящие для тропического климата. В результате получилось блюдо, отличающееся глубиной вкуса, а не остротой, острое, но округлое, смелое, но прекрасно сбалансированное. Курица Виндалу по-португальски — это медленное, продуманное приготовление, в котором контраст кислотности и насыщенности, остроты и пикантности, традиций и адаптации. Это блюдо с историей в каждой ложке, несущее отголоски морской торговли, колониального обмена и вневременной силы вкуса, способного путешествовать и развиваться. #индийскаякухня #курица #виндалу #индийскийрецепт #глазго