Больше железа, чем в шпинате. 5 продуктов из одного растения. Почему это было исключено из списка? скачать в хорошем качестве

Больше железа, чем в шпинате. 5 продуктов из одного растения. Почему это было исключено из списка?

Что если бы средневековые фермеры выращивали овощ, содержащий больше железа, чем шпинат, и больше белка, чем капуста, — и который бы восстанавливался в течение 20 лет без пересадки? Более восьмисот лет, от бенедиктинских монастырей до коттеджей в Линкольншире, европейские семьи сажали «Доброго короля Генриха» у своих задних дверей и десятилетиями собирали урожай трех разных овощей. Весенние побеги, похожие на спаржу. Летние листья, богатые питательными веществами, чем любой шпинат. Цветочные бутоны, приготовленные как брокколи. Одно и то же растение. Одни и те же корни. В течение двадцати лет. Затем появилась семенная индустрия. И к 1950-м годам она исчезла из американских каталогов. Не потому, что она потерпела неудачу. Потому что овощ, который живет двадцать лет, не поддерживает индустрию, требующую ежегодных продаж семян. В этом видео я раскрываю забытую историю «Доброго короля Генриха» — многолетнего овоща, который веками кормил средневековую Европу, но исчез из американских садов, как только стал нерентабельным. Вы узнаете, почему его глубокие корни извлекали минералы, недоступные современным культурам, как его до сих пор готовят в швейцарских альпийских деревнях и почему семенная индустрия уничтожила все многолетние овощи, которые делали фермеров слишком независимыми. 00:00 ПОДПИСАТЬСЯ АКТ ПЕРВЫЙ: ЗАБЫТЫЙ ОВОЩ: 01:13 АКТ ВТОРОЙ: ТРИ УРОЖАЯ: 03:28 АКТ ТРЕТИЙ: РАЗНИЦА В ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ: 05:59 АКТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ВЕЛИКОЕ ИСЧЕЗНЕНИЕ: 08:05 АКТ ПЯТЫЙ: ЧТО МЫ ПОТЕРЯЛИ. РЕАЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ: 11:37 ИСТОРИЧЕСКИЕ ИСТОЧНИКИ, НА КОТОРЫЕ ССЫЛАЕТСЯ: Записи о садах бенедиктинского монастыря (IX-XII века) Документация по сельскому хозяйству Линкольншира (XVI-XIX века) Средства для консервирования продуктов в швейцарских альпийских кухнях Исторические исследования британских деревенских садов Архивы американских каталогов семян (1940-1950-е годы) Исследования питательной ценности видов Chenopodium Документация средневековых ботанических семейств (Chenopodium bonus-henricus) 🌱 ГДЕ НАЙТИ СОРТОФЕЛЬ GOOD KING HENRY: Хотя крупные американские семенные компании отказались от Good King Henry, британские поставщики, специализирующиеся на традиционных сортах, по-прежнему его выращивают: Семена Good King Henry: Ищите британские компании, занимающиеся традиционными сортами семян (Chiltern Seeds, Thompson & Morgan, Real Seeds Wales) Доступны для международной доставки Посадите один раз, собирайте урожай десятилетиями До сих пор выращивают в швейцарских альпийских деревнях и британских деревенских садах (I Не давайте ссылки на конкретных поставщиков, чтобы избежать партнерской рекламы, но ищите "семена Good King Henry heritage seeds UK" или "семена Chenopodium bonus-henricus" 💬 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К ОБСУЖДЕНИЮ: Вы когда-нибудь пробовали Good King Henry? Вы бы посадили многолетние овощи, которые живут 20 лет, вместо того, чтобы покупать шпинат каждую весну? Расскажите в комментариях! Если вы выращивали многолетние овощи, такие как листовая капуста, морская капуста или скиррет, поделитесь своим опытом — эти знания исчезают, и ваша история помогает их сохранить. 🔔 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтобы получать больше видео, раскрывающих то, что знали средневековые фермеры, но что современное сельское хозяйство похоронило. Каждую неделю я рассказываю о забытых сельскохозяйственных практиках, которые работали слишком хорошо, чтобы быть прибыльными, — и о том, как вы можете их возродить. #СредневековоеСельскоеХозяйство #МноголетниеОвощи #GoodKingHenry #ЗабытыеКультуры #УстойчивоеСадоводство #СеменаНаследия #СадНаПриусадебномУчастке