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MOLHO TARE | Como Fazer Sushi | Com a Fê

Nesse vídeo eu mostro uma receita super prática de tare, aquele molho muito utilizado no sushi, especialmente no hot roll (hot filadélfia) e no skin (pele de salmão grelhada crocante). 🍣 Que tal fazer sushis em casa? 🍣 Conheça o Curso Online de Sushi com a Fê: 👉 https://bit.ly/3VEu2cG Antes que você me pergunte sobre a redundância de se falar "molho tare", já adianto que ela não está de todo modo incorreta. É que tare, em japonês, quer dizer molho, então muita gente pensa que "molho tare" seria dizer "molho molho". Mas não é bem assim. Tare é um TIPO de molho, encorpado e brilhante, feito à base de mirin e shoyu, então a palavra não serve para qualquer molho japonês. Por exemplo, molho ponzu não pode ser chamado de "tare ponzu". O molho tare também é conhecido como "molho teriyaki", mas na verdade, o termo "teriyaki" refere-se à técnica de grelhar alimentos usando molhos encorpados e brilhantes como o tare (teri = brilhante; yaki = grelhado), ou seja, "grelhado brilhante". O tare é caracterizado pelo sabor adocicado, seu aspecto espesso e brilhante, por isso, há inúmeras maneiras de se fazer um tare, usando outros ingredientes, como gengibre, frutas, caldo dashi, alho, vinagre, etc... De todo modo, a base do tare tradicional é shoyu e mirin. RECEITA FÁCIL DE TARE Ingredientes: 3/4 de xícara de açúcar - 150g 3/4 de xícara de shoyu - 150 ml 2 xícaras de mirin (sake pra culinária) - 450 ml Leve tudo em fogo alto e mexa até dissolver o açúcar. Quando começar a ferver, deixe em fogo bem baixinho, por 25 minutos. Apague e deixe esfriar. Depois transfira para uma bisnaga, com ajuda de funil. Rendimento: aproximadamente 200ml Veja meus vídeos de sushi onde eu uso meu tare pronto: Nigiri de skin:    • Видео   Hot roll:    • HOT FILADÉLFIA | Como Fazer Sushi | C...   Nos links abaixo você pode comprar SAKE MIRIN e SHOYU pela internet, na loja HACHI8 (parceira que eu recomendo): MIRIN: https://www.hachi8.com.br/atacado/pro... SHOYU: https://www.hachi8.com.br/molhos/shoy... Siga-me no Insta: @sushicomafe Acompanhe meu site: https://sushicomafe.com.br Obrigada por acessar o canal! Eu sou a Fê, professora e blogueira que já trabalhou em restaurantes de sushi em Florianópolis e tem paixão por essa culinária! Acredito de verdade que você pode fazer sushi em casa, por isso, tudo o que eu souber vou compartilhar nos meus vídeos, ensinando as técnicas da maneira mais fácil possível e num ritmo que você possa entender. Não me considero expert no assunto, eu vivo estudando e aprendendo coisas novas, mas acho que o canal pode contribuir bastante para os iniciantes! Um grande abraço e vem fazer sushi com a Fê! #molhotare #molhoteriyaki #sushi