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BOUCHNIKHA

Pâtisserie à base de miel semblable à la chebakia mais avec peu d'ingredients, très simple à réaliser et surtout très bonne. A la fois croustillante et fondante, elle viendra habiller vos tables du Ramadan et régaler les grands et les petits. A vous de jouer pour tester cette gourmandise. INGREDIENTS ▪️500g de farine ▪️250ml de lait tiède ▪️125g de beurre ▪️2cas de fleur d'oranger ▪️7g de levure chimique ▪️2cas de vinaigre ▪️1pincé de sel ▪️50g de graines de sésames grillées et moulues. ▪️Quelques pistils de safran PRÉPARATION ✔Infuser le safran dans le lait chaud et ajouter le beurre et verser le mélange dans un saladier. ✔Ajouter les graines de sésame moulues, fleur d'oranger, la leuvre chimique, le vinaigre et finir par la farine jusqu'à avoir une pâte molle. ✔Diviser la pâte en petites boules et recouvrer les dans du film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme. ✔Étaler la boule à l'aide d'un rouleau (ou d'une machine à étaler). ✔Ensuite passer votre pâte dans le moule à spaguettis. ✔Placer les spaghettis sur le un plan de travail. Couper des petites bandes et pincer les deux bouts. ✔Enrouler pour former un cercle, visionner la vidéo sur ma chaîne YouTube les recettes de touria pour vous aider. ✔Faire chauffer le bain de friture et les faire cuire à feu doux, aussitôt retirés mettez les dans un bain de miel froid et laisser baigner. ✔Les retirer et les disposer dans une passoire. ✔Décorer les bouchnikha avec des  graines de sésames.