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Assobirra: come creare valore nel mercato birra, con Federico Sannella (Presidente Assobirra)

Il mercato della birra è a un bivio: i consumi tradizionali faticano, mentre le referenze "zero alcol" crescono a doppia cifra. In questa puntata di Spunti di Vista, Federico Sannella (Presidente Assobirra) ci spiega come la filiera può tornare a creare valore tra sostenibilità, nuove leggi sugli imballaggi e collaborazione con la distribuzione. Scopri ‪@HorecaChannelItalia‬ 00:00 - Hook: Il futuro del mercato Birra tra sfide e opportunità 00:30 - Sigla e Partner Horeca Channel Italia 00:53 - Intro: Giuseppe Rotolo e lo scenario Horeca 2026 01:51 - Mercato Birra: i dati economici della filiera italiana (KPI) 03:01 - Fiscalità Horeca: l'impatto di accise e IVA sul consumo 03:46 - Consumi in Italia e il boom della Birra No-Alcohol 04:49 - Federico Sannella (Assobirra): obiettivi e creazione di valore 05:39 - Big vs Micro-birrifici: come conciliare esigenze diverse 07:21 - Strategie di collaborazione con la Distribuzione Beverage 08:57 - Trend No-Alcohol: sarà questa la Birra del futuro? 10:11 - Collaborazione: il principio chiave per lo sviluppo 11:31 - Santa Brigida: la leggenda della protettrice dei birrai 12:55 - Takeaway e CTA: azioni pratiche per il tuo business Birra, Horeca, Assobirra, Federico Sannella, Distribuzione Beverage, Ristorazione, Birra Artigianale, No-Alcohol Beer, Mercato Beverage, Accise Birra, Tendenze Consumi 2026, Food and Beverage Italia