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【簡単ごはん】寒い日に食べたい｜白菜と豆乳のやさしい冬ごはん

はじめましてこんにちは　いつものくらしとごはんです。 初投稿になります。料理中心ですが日々の記録を残しています。 今日は豆乳煮と大根を使った炒め物を作ってみました。 寒くなってきたので豆乳が温まりますね。 レシピも残しておきます✨ ▼作った料理 ▼レシピノート（２人前） 1．白菜と魚介の豆乳煮 白菜　　　　　　１/４カットを３〜４枚 魚介ミックス　　１カップ分 醤油　　　　　　小さじ２ 豆乳　　　　　　大さじ５ 水　　　　　　　２カップ 鶏ガラの元　　　小さじ１（貝柱出汁がなければ鶏ガラでも大丈夫です） 貝柱出汁の元　　小さじ１ ごま油　　　　　少々 塩　　　　　　　塩分が足りなけれ調整用 サラダ油　　　　小さじ１〜２ 水溶き片栗粉　　大さじ１〜２ （片栗粉大さじ１+水大さじ１） ①白菜は３〜４枚を泥や痛みは取り除き２cm前後に葉は少し大きくても大丈夫です ②魚介ミックスは１カップ準備しておく（解凍しておいても大丈夫です） ※解凍後に塩水やお酒で洗うとだいぶ臭みが取れると思います ③フライパンに油を敷いて白菜をいれて少し焼色をつけたら水を加える ④鶏ガラの元と貝柱出しの元を入れる ⑤魚介ミックスを入れて煮立たせ醤油と豆乳を入れる（弱火にする） ⑥ここからは強火は使わすふつふつと沸いたら水溶き片栗粉を入れて濃度がついたら完成 2．豚こま肉と大根梅風味味噌炒め 豚こま　　　　　　100ｇ前後 大根　　　　　　　１/４本程度（スライスで10枚程度） しめじ　　　　　　１/２パック 梅干し　　　　　　２粒 大葉　　　　　　　１〜２枚 スプラウト　　　　お好み A味噌　　　　　　　小さじ２ A料理酒　　　　　　大さじ１ Aみりん　　　　　　大さじ１ Aお酢　　　　　　　小さじ１ Aオイスターソース　小さじ１弱 水　　　　　　　　　100cc サラダ油　　　　　　小さじ１〜２ 塩　　　　　　　　　ひとつまみ ①大根は5ｍｍくらいのいちょう切りに豚こまはハサミで一口大にしめじはいしづきを外してほぐす ②梅干しは種を外して包丁で叩いておく ③合わせ調味料のAを合わせておく ④フライパンに油を敷いて豚こまを入れて焼色がついたらきのこと大根を入れて炒める ⑤塩を加えて全体的に焼色がついてきたら合わせ調味料と水を加え水分がなくなるまで炒める ⑥大根が染みてきたら盛りつけて大葉やスプラウトを完成 ▼BGM DOVA-SYNDROME様 #vlog #二人暮らし