كحك العيد الناعم الدايب❗بدون تعقيد بأسهل وأبسط طريقة هتجربيها скачать в хорошем качестве

كحك العيد الناعم الدايب❗بدون تعقيد بأسهل وأبسط طريقة هتجربيها

دة الكحك اللى بتدورى علية❗ دايب وبطعم وريحة زمان هيطلع معاكى مظبوط حتى لو أول مرة تجربية👌 #كحك_العيد المقادير -كيلو من الدقيق الابيض الفاخر ربع معلقة صغيرة ملح ٥٠٠ جرام من السمن ٧٥ جرام من الزبده كوب من الماء الدافئ ٢ معلقة كبيرة سكر معلقة صغيرة ممسوحه من الخميرة الاضافات اختيارية (٢ معلقة كبيرة سمسم محمص +معلقة من ريحة الكحك) {أه‍م الملحوظات} ١- الدقيق المستخدم الوصفة يكون دقيق فاخر لجميع الاستعمالات أو دقيق مخصص للكحك والبسكويت ٢ -السمنه والزبدة المستخدمة سواء بلدى أو صناعى يكون طعمها جيد هتفرق فى الطعم جدا ٣- كمية الخميرة ضرورى جدا تكون مظبوطة مع المقادير لأن زيادة الخميرة مش هتظبط الشكل والقوام النهائى للكحك ٤- تقليب أو تشريب السمنه جيدا للدقيق قبل إضافة الماء (اللى بنقول عليها نبس الدقيق كويس ) لمدة مش أقل من ١٠ دقايق ٥- عند إضافة الماء لا نقوم بالعجن نقلب ونشرب الماء للدقيق بصوابع ايدينا بدون عجن ٦ - نقوم بتغطية العجينه جيدا بكيس نايلون أثناء التشكيل حتى لا تجف ولو عاملة كمية كبيرة والعجينه فرولت منك بعد فترة طريقها فى ايدك هتكرى معاكى تانى ٧- - لانقوم بتخمير العجينه بعد العجن ولا نتركها تختمر لمدة طويلة بعد التشكيل بمعنى ( بعد الانتهاء من تشكيل كل كمية الحكك ووضعه فى الصوانى نقوم بخبزة مباشرة بترتيب الصوانى اللى اتشكلت الأول ٨- التسوية على نار هادئة ( حرارة ١٧٠ ) ليصبح الكحك ناضج من الداخل ويعطينا الدوبان المطلوب للكحك وبالهنا والشفا 🥰 الفيديو بالطريقة هتلاقوا فى الكومنتات اتمنى يعجبكم ❤️