Pastel Buncit, renyah hingga 8 jam скачать в хорошем качестве

Pastel Buncit, renyah hingga 8 jam

Hi Semua…… Sudah cukup lama dan banyak yang request Pastel Goreng, akhirnya hari ini bisa terwujud, semua ini berkat kemurahan Tuhan. Berkali kali saya coba membuat Pastel, tetapi tidak berhasil. Coba lagi, gagal lagi. Ada tetangga yang jual pastel enak pake banget, saya mau bayar untuk diajarkan tetapi beliau tidak bersedia, jadi saya terus berusaha, bila ada waktu luang pasti bikin pastel. Dan puji Tuhan akhirnya hari ini bisa upload Pastel Buncit yang renyah lumayan lama. Bila di goreng dengan baik dan benar bisa bertahan hingga besok masih renyah (tentu saja tidak se renyah waktu awal) Saya sudah coba BERBAGAI macam cara dan resep. Sengaja di tulis dengan huruf besar yang artinya benar2 semua cara dan resep. Hanya dengan campuran tepung beras yang bisa membuat renyah lebih lama. Dan kulit pastel sedikit mengembang, membuat texturenya jadi lebih ringan. Bila tidak berjerawat kemungkinan 1. Kulit terlalu tebal 2. Suhu minyak kebesaran atau kekecilan Di video ini saya pakai 100gr blueband dan 50gr corman Patisy. Patisy memberi efek lembut, margarin memberi efek renyah. Minyak sayur perlu untuk menambah kekenyalan adonan agar adonan lebih lentur. Saat menggoreng berperan cukup besar. Goreng dengan api sedang 160-170C maximal. Api rendah membuat pastel sangat berminyak dan jerawat sedikit Api besar membuat pastel cepat melempem Waktu dari awal goreng hingga matang 5-6 menit Saya goreng pastel dengan 2 macam minyak goreng. Minyak goreng yg harga 15rb, baru dipakai goreng 1/2 resep minyak sudah berkurang 1/4. Sudah pasti pastel saya berminyak walau saya goreng dengan cara yg benar Tetapi minyak yang harga 25rb, sudah dipakai goreng 2 resep, minyak masih terlihat utuh. Otomatis pastel saya tidak berminyak, jadi gunakan minyak yg bagus untuk menggoreng pastel Pastel ini bisa di frozen mentah. Saya sudah coba hingga 10 hari dalam freezer, masih bagus dan sama seperti tidak di frozen. Cara frozen: Wadah di alasi plastik Frozen dengan diberi jarak. Setelah beku bisa di tumpuk, masukkan plastik untuk menghemat tempat. Saat ingin di goreng, keluarkan, tata satu2, diamkan suhu ruang 30 menit lalu goreng. Langsung juga bisa, isi mungkin sedikit dingin Pastel bisa di goreng sempurna, lalu di frozen, ketika ingin di konsumsi atau ada yg beli, dalam keadaan beku, masukkan ke air fryer suhu 180C selama 10 menit, hasilnya renyah, tidak berminyak dan lebih enak ada 1 yg saya lupa coba, goreng dengan minyak padat Fry Best yang untuk menggoreng ayam goreng, mungkin hasil lebih bagus (mungkin) 1 resep menghasilkan 32 buah pastel Selamat mencoba Link kecap ikan: https://shope.ee/5AQ7hoGPhq Link buku: https://shope.ee/1Atyweqi9D https://tokopedia.link/g8g78hG8UCb BAHAN KULIT Cairkan 150gr Margarin hingga mendidih, sisihkan 500gr terigu protein sedang 80gr tepung beras 20gr tepung maizena 1/4 sdt garam 1/4 sdt kaldu jamur Aduk rata Tuang margarin cair hangat sambi diaduk dengan sumpit Tambahkan 2 sdm minyak sayur 200ml air putih secara bertahap Jumlah air putih bisa kurang bisa lebih tergantung merk terigu yang kalian pakai Istirahat 15-20 menit atasnya ditutup Potong adonan masing masing 30gr hasil Pastel sedang, bila ingin besar bisa 40gr ISI 2 batang wortel ukuran besar 2 kentang ukuran besar Potong dadu kecil. Rebus sebentar, tiriskan 2 bihun jagung Rebus hingga lembut tapi tidak lembek Tiriskan, rendam air dingin, tiriskan bila sudah dingin 2 sdm minyak sayur 2-3 siung bawang putih, cincang halus Tumis hingga harum, masukkan kentang dan wortel Beri bumbu garam, lada, kaldu bubuk, kecap ikan thailand Masukkan bihun, aduk rata, test rata, tambahkan yang kurang Tumis tidak perlu lama karena semua bahan sudah matang SAMBAL 30-40gr kacang tanah 2 siung bawang putih 6-8 cabe metah keriting 5-7 cabe rawit merah Semua bahan di goreng, kecuali kacang, goreng terpisah Blender semua bahan hingga halus Tumis hingga matang sempurna, campurkan Air, garam, gula, air asam jawa, kaldu bubuk l, kecap manis secukupnya ————— Fried Pastels Skin Dough Thaw 150g Margarine until boiling, set aside 500g all purpose flour 80gr rice flour 20g cornstarch 1/4 tsp salt 1/4 tsp mushroom stock Stir well Pour warm liquid margarine while stirring with chopsticks Add 2 tbsp vegetable oil 200ml water gradually The amount of water can be less or more depending on the brand of flour you use Rest 15-20 minutes with the lid closed Cut each piece of dough into 30g pieces for medium pastels, if you want them to be big you can use 40g FILLING 2 large carrots 2 large potatoes Cut into small cubes. Boil briefly, drain 2 corn vermicelli Boil until soft but not mushy Drain, soak in cold water, drain when it's cold 2 tbsp vegetable oil 2-3 cloves of garlic, finely chopped Saute until fragrant, add potatoes and carrots Season with salt, pepper, powdered broth, Thai fish sauce Enter vermicelli, stir well, test evenly, add what is lacking Stir-fry does not need long because all the ingredients are cooked