Gourmetgericht Huchen / Donaulachs (Sous-Vide) - Kevin kocht allein zu Haus скачать в хорошем качестве

Gourmetgericht Huchen / Donaulachs (Sous-Vide) - Kevin kocht allein zu Haus

Link zum Vakumierer: https://bit.ly/2MVyS7J Link zum Sous-Vide Gerät: https://bit.ly/3rIWmvO Link zum ersten Huchen-Beschaffungsvideo:    • Fisch richtig filetieren & zu Besuch bei F...   Servus Freunde, Wir haben uns im letzten Video bereits einen prächtigen Huchen organisiert bei der Fischzucht Birnbaum, woraus wir nun ein grandioses Gericht gezaubert haben. Ein cremiges Erbsen-Minzpüree als Basis, eine Gute Beurre Blanc außen rum, den saftigen Fisch oben auf und das ganze garniert mit krossem Speck, Birnenstreifen und feinem Kaviar. Viel Spaß damit, euer Kevin Folgt mir doch auch gerne auf Instagram, hier gebe ich ebenfalls Tipps und koche auch mal in der Story schnelle Gerichte für zwischendurch.✌️ Instagram:   / kevinromes   PS: Verlinkt mich bitte auf euren Gerichten auf Instagram mit dem #kevinkochtalleinzuhaus Rezept Gourmet-Huchen (2 Personen): 200g Huchen Olivenöl / Butter Thymian Rezept Erbenpüree: Rapsöl 1/2 Zwiebel 150g Erbsen 200ml Gemüsefond 2 Scheiben Speck 10 Blätter Minze Rezept Fisch Beurre Blanc: Rapsöl Fischmittelgräte klein geschnitten 2 Zwiebeln 1/4 Sellerie 1/2 Lauch ( nur das weiße) 2 Zehen Knoblauch Weißwein 150ml Sahne 100g Butter 500ml Wasser 1 Nelke Pfefferkörner, schwarz Salz Garnitur: 3 Scheiben Speck (in Streifen geschnitten) 1/4 Birne (ebenfalls in Streifen geschnitten) Forellenkaviar Minze Rettichkresse Folgende Küchenutensilien habe ich benutzt: 2 Töpfe 1 Sieb 1 Brett 1 Messer 1 Kelle 1 Vakumierer 1 Sous-Vide Gerät 1 Mixer 1 Thermomix 1 Kochlöffel 3 Schüsseln