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Jicho La Mke Mwenza - gekochte Eier mit Thunfisch und Gemüse gefüllt

Übersetzt bedeutet "Jicho lla Mke Mwenze" das Auge von der anderen Frau meines Mannes. Warum diese leckeren, gefüllten Eier so heißen weiß ich nicht so genau, aber man sieht an der Form dass es einem Auge ähnelt. Auf jeden Fall finde ich die Eier auf diese Weise zubereitet super lecker - wenn man knackiges Gemüse in die Füllung mischt und diese gut würzt. Ich serviere Sie gerne auf einem Salat-Bett und man kann dazu z.B. einen Tomaten-Chili-Joghurt-Dip reichen. Übrig gebliebene Ostereier kann man übrigens sehr gut für dieses Rezept benutzen oder aber frisch hart gekochte Eier. Ich wünsche Euch viel Spass beim Nachkochen und würde mich freuen wenn Ihr mir in den Kommentaren mitteilt wie es Euch gelungen ist und wie Euch die Eier geschmeckt haben Wie immer findet Ihr das Rezept mit allen Zutaten auf meiner Webseite unter: https://www.afrika-kulinarisch.de/rez... Eure Carol Mühlenbrock

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