Apple Tarte Tatin- تارت تتن سیب - تارت سیب скачать в хорошем качестве

Apple Tarte Tatin- تارت تتن سیب - تارت سیب

این هم دسر مورد علاقه من که بین دوستان و‌ فامیل خیلی طرفدار پیدا کرده. یک تارت کاراملی که اکثرا با سیب و یا گلابی درست میشود و به تارت برعکس هم معروف است. ‏ (upside down tart) . تارت تتن، یک‌دسر فرانسوی است که به اسم خواهران تتن نامگذاری شده، اینجور که گفته میشود حدود دویست سال پیش یک روز که این دو‌خواهر برای مشتریان هتل‌شان در جنوب پاریس در حال درست کردن یک پای سیب سنتی بودند متوجه شدند که سیب ها را برای مدت طولانی در کره و شکر پخته اند و بوی سوختگی میدهد، آنها سعی کردند با قرار دادن خمیر شیرینی بر روی ماهیتابه سیب ها و قرار دادن سریع آن داخل فر، پای سیب را نجات دهند. وقتی تارت آماده شده آن را برای مشتری ها سرو کردند، همه خیلی از آن تعریف کردند و این شد که این دسر به نام آنها نامگذاری شد و شهرتی پیدا کرد که الان در اکثر رستورانهای دنیا سرو میشود. 🍏 . روشهای درست کردن کارامل این تارت متفاوت است خیلی ها کارامل آنرا کاملا میسوزانند که یک تلخی خوشمزه ای به آن میدهد ولی خب برای این کار شکر زیادتری نیاز است؛ من در این ویدیو آنرا با شکر کمتری درست کردم تا حداقل کمی سالمتر باشد. ولی اگر شکر بیشتر در آن ریخیتد و کمی هم کارامل آن قهوه‌ای تر و تلخ تر شد اصلا هیچ ایرادی ندارد و شاید بهتر و خوشمزه تر هم بشود! درست مثل تارت سوخته اصلی خواهران تتن! 😉 . مواد لازم برای شش نفر : . سیب هشت عدد(معمولا بهتر است سفت و ترش باشد)/ شکر دویست و پنجاه گرم (من کمتر استفاده کردم) ،کره یک قالب دویست و پنجاه گرمی/ یک رول خمیر هزار لایه کره‌ای. ‏(All butter puff pastry). . این دسر را معمولا کمی ولرم با یک اسکوپ بستنی وانیلی و یا کمی خامه زده شده با شکر سرو میکنند. اگر دلتان خواست یک قاشق سر خالی پودر دارچین هم میتوانید روی آن بپاشید. . 🔴 این روزها خمير را ميتوان آماده و بسته بندی شده از سوپر ماركتها خريد و کیفیت آنها خم خوب است ولی اگر وقت داشتید و یا دسترسی نداشتید میتوانید روش درست کردن آنرا با مواد زیر از طریق اینترنت پیدا کنید. موادلازم برای خمیر : آرد ساده دویست و بیست و پنچ گرم / نمک نصف قاشق چایخوری/ کره دویست و پنجاه گرم / آب یخ شش قاشق غذاخوری/ سودا (آب معدنی گاز دار) سه قاشق غذاخوری . . . hi ‏ ‎#غذا #خوشمزه #آشپزی # #دستورغذا #شام #غذای_خانگی #ایرانی #رستوران #رستوران_گردی #بزن #آموزش_آشپزی #ماه_رمضان #ناهار #بفرمایید_شام #تارت_سیب #پای_سیب #سیب #persian #persianfood #cooking #instafood #internatinalfood #foodie #alirezfoods #food #دسر #دسر_خانگی #tartetatin #appletartetatin