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Storie di moderni contadini in cucina: Viareggio e la Versilia

Il viaggio di Simona Bellocci e dello chef Gian Piero Fava alla scoperta di persone, prodotti e territori prosegue in un tour agricolo. L’incontro con Alessandro Montaresi storico balneare del Lido di Camaiore, “gancio” della puntata e poi ancora le gustose e colorate bontà della Floricoltura Carmazzi, azienda produttrice di fiori commestibili che vanta anche la più grande collezione al mondo di peperoncini, tra cui una varietà dedicata al Maestro Giacomo Puccini. E poi ancora i fichi di Capezzano Pianore, la colazione del contadino di Alvaro Pardini e il pecorino amato dagli chef stellati, lo Scoppolato di Pedona, di Gabriele Ghirlanda. Infine non poteva mancare una visita allo storico frantoio di Lombrici, a Camaiore. Tutti prodotti al centro del piatto creato da chef Gian Piero Fava che esalta in una ricetta le produzioni raccontate nel corso della puntata.