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Lupini ricette

I lupini, con il loro gusto leggermente acido, si prestano a tantissimi utilizzi in cucina, come snack, ottimi per arricchire insalate e zuppe, mentre frullati sono una base gustosa per polpette e burger vegetali e per la preparazione di un "sughetto" da unire la pasta. Ed è proprio quest'ultimo caso che preparo una base di lupini frullati per essere utilizzato insieme alla pasta per un piatto, veloce e semplice unendo le proteine vegetali del lupino e i carboidrati della pasta. Occorrente per la preparazione per 1 persona: 100 grammi di lupini 80 grammi di pasta mixer per frullare i lupini