İzmir Köfte Tarifi скачать в хорошем качестве

İzmir Köfte Tarifi

Ekmek içlerini ıslatın, suyunu sıkın ve geniş yoğurma kabına koyun. Üzerine rendelenmiş soğan, kıyma, yumurta, karabiber, tuz ekleyip yoğurun. Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz. Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim (Patateslerle Köfteler aynı boy olursa daha şık gözükecektir) Sıvı yağı iyice kızdırıp (çok yağ çekmesin diye) önce patatesleri arkasından da köfteleri azıcık kızartıyoruz. (kesinlikle iyice pişirmeyin ağır olur, kızarmadan almamız gerekiyor) Tepsiye bir patates bir köfte şeklinde sıralayın. Sos tenceremize salça, sıvıyağ ve su ekleyip iyice karıştıralım. Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine hepsine değecek şekilde döküyoruz ki kurumasın pişerken. Üzerine biberleri kesip içini temizledikten sonra aralarına yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.