ASÍ SE COCINA EL DELICIOSO ESTOFADO DE POLLO EN OAXACA скачать в хорошем качестве

ASÍ SE COCINA EL DELICIOSO ESTOFADO DE POLLO EN OAXACA

Estofado de Pollo Oaxaqueño En esta ocasión conocerán una comida tradicional de oaxaca, una rica mezcla de sabores dulce y salado te harán amar la comida oaxaqueña, prepara este delicioso estofado de pollo con la receta y el sazón de ‪@olguitaartesana7381‬ Sabrosa receta de estofado de pollo. Personas 10 Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de Cocción: 1 hora Tiempo Total 1 hora, 30 minutos Ingredientes: 1 Pollo Destazado 5 kg de tomate 100 gramos de almendras 100 gramos de pasas 4 cebollas medianas 2 cabezas de Ajo 4 plátanos machó maduros Una taza de azúcar 2 estillas de canela Clavos dulces Pimienta Una rama de Tomillo 1 lata de chile en vinagre Aceitunas 1 pan tostado de tlacolula 100 gramos de ajonjolí Zanahorias Papas Preparación: Se prepara el caldo de pollo con ½ cebolla Por otro lado, se colocan los tomates a asar Se coloca en un comal el ajonjolí a tostar, hasta que este un poco dorado Colocar a tostar los ajos, luego las almendras. Retirar los ajos del comal y dejar las almendras. Junto con las almendras colocar media cebolla cortada en rodajas. Al caldo de pollo que se va cocinando colocarle una ramita de hierbas y orégano para darle más sabor y aroma. Asar el plátano y molerlo en el metate Retirar la grasa que suelta el pollo al cocerse. Moler el pan tostado Moler en el metate el perejil ya lavado y picado junto con el ajonjolí, el ajo la cebolla, las almendras y las pasas, los clavos, el pan y el plátano. Dejar hervir la mezcla. y mover constantemente. Agregarle el caldo de pollo aproximadamente 1 litro 1 cucharada de sal y una taza de azúcar. Se le agrega los chiles en vinagre, las aceitunas y dejarlo hervir 5 minutos. Servir el pollo en un plato y bañarlo con la mezcla. Esta deliciosa receta se puede acompañar con arroz