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柿の皮だけで、柿酢作り方｜発酵食品の自家製調味料

柿の季節になってきたので、柿酢を少しずつ作り始めました。 まだ私のとこにたくさんくれる人もいないし、市販品は高いので、 食べた後の皮だけで、仕込んでいきます。 皮に発酵を促す酵母菌や酢酸菌がついているので、洗わないほうが良いです。 ゴミがあれば、軽くふくくらいでよいのでは。 私は、毎日食べた皮を瓶に詰めてかき混ぜています。 たくさんある人は、 面倒でなければ、少し小さくしたほうが、混ぜやすいです。 なるべく、熟したほうが、瓶の中で発酵が早く進むので、 カビにくいです。 とにかく毎日混ぜるのが無難です。 では、柿酢は柿だけでできるので、ぜひ作ってみてください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー NHK WORLD JAPAN　という海外向けのNHKのオンライン放送に出ました、 ウリウリばあちゃんススキで染めたり，機織したり、くるっと回ってプチファッションショー、 YouTubeの撮影風景も、 Zero Waste LifeシリーズのGreen Mountain Grandmaというタイトルです。 NHK WORLD JAPANの番組のリンクです。 よろしかったらご覧ください。 https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/on... ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ amazonアソシエイトプログラムと楽天アフェリエイトに参加しています。 ウリウリばあちゃんを紹介していただいた書籍です。 ●捨てない暮らし　　　　　　　　　　　　　　 　https://amzn.to/3hy2qni ●素敵なあの人特別編集 暮らしの足し算、引き算　https://amzn.to/3heTV1u ●素敵なあの人特別編集 大人のおうち時間 　　https://amzn.to/3qJRhE6 撮影しているビデオカメラ SONY FDR AX60 ビデオカメラ　　　https://amzn.to/3o4Z0tB　Amazon 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 https://a.r10.to/hVUChe　楽天市場 編集はPowerDirector 365 https://amzn.to/2XYQWjh　Amazon 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　https://a.r10.to/hyYnMB 楽天市場　 チャンネル登録お願いします→https://goo.gl/mdSi1w 田舎暮らし、森暮らしのウリウリばあちゃんは一人で築30年の家をリフォーム、DIY、 薪作って、味噌、醤油、納豆、織物、染物、ちびっとだけ自給自足で、楽しく暮らしてます♪ 田舎暮らし歴40年！ なるべくただのものを採ったり、拾ったりするのが大好きです。 実用品を手作りするのが好きです。 服、縫ったり、染めたり、織ったりもしてます。 藍染や柿渋染め、草木染で染めたものを製品にしてネットショップもやってます。 27才から囲炉裏と五右衛門風呂のある古民家に再生せず住んでました。 30年前より、当地にて、田舎暮らし、山暮らしをリニューアルしました。 家は、築30年になり、あちこち傷んできて、いつのまにか古民家になりました。 少しずつ手直ししていきます。 織りを多摩絣の職人や他で、修行後、草木染、絣の勉強を重ね、 2018年63才から突然,youtuberになることにして、染め物講師の仕事を辞め、手探りでyoutube始めました。 染め・織り、縫ったり、超簡単料理や発酵食品、簡単着物の製作。時間が取れたら、旅行も少しずつしていきたいと思います。 人生は夢とチャレンジでできている。 ↓で細々と染めたものなど販売しています。 ●ミンネ　　https://minne.com/@henpen ●クリーマ　https://www.creema.jp/c/henpen instgram https://www.instagram.com/uriuribacha... face book   / uriuribachan   RoomClip https://roomclip.jp/myroom/5887596 Twitter　　  / yatsugatakesty2   note https://note.mu/yatsugatakestyle pinterest https://www.pinterest.jp/uriuribachan/ 八ヶ岳スタイル(ブログ）→https://yatsugatakestyle.com 楽天ルーム　https://room.rakuten.co.jp/henpen/items #柿酢＃柿♯ウリウリばあちゃん♯uriuribachan