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Kalbsrücken - ganz traditionell im Rohr gemacht

Ein Kalbsrücken ist eine Delikatesse, ich mache den gerne ganz einfach angebraten und lasse den auf Gemüse im Rohr bei Ober-Unterhitze fertig garen auf eine Kerntemperatur von 59*C. Mit einem Bratentermometer (€ 5.-- bis 10.--) könnt Ihr die Kerntemperatur leicht feststellen. Als Beilage machte ich mir Morcheln    • Morchelsauce Zubereitung #gerykocht   Karotten-Ingwerpüree    • Karotten Ingwer Püree #gerykocht   und Kalbsbriestascherln    • Kalbsbriestascherl - Kalbsbriespasta - Mil...   natürlich gab es auch das Schmorgemüse dazu. Kocht es nach und lasst es Euch schmecken! Was koche ich heute? Alle meine Youtube Kochrezepte auf einen Blick findet ihr hier:    / @gery-kocht   Rezepte mit Zutatenliste findet Ihr auf meiner Homepage: www.gery-kocht.com unter: Meine Rezepte 📓 DAS BESTE KOCHBUCH LOCKER LÄSSIG LECKER KOMBIDÄMPFEN VON UNSEREM LIEBEN FREUND MARKUS GRILLENBERGER FINDEST DU HIER : https://www.markusgrillenberger.com/d... 🔪 Prusseiton asiatischer Messershop: https://prusseiton.de/?ref=GeryKocht * Manche Links in der Videobeschreibung sind Affiliate-Links. Wenn du über die Links etwas kaufst, bekomme ich eine kleine Provision, ohne dass sich der Preis für dich ändert. Es ist nur eine weitere Möglichkeit mich und meinen Kanal zu unterstützen um weiterhin gratis Videos für dich zu erstellen. Vielen Dank für deine Unterstützung. #gerykocht