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Souffle | Feli de Primera

“¡Oh là là, Soufflé a la Felí!” . En este episodio Feli se atreve a hacer un souffle de calabaza. El resultado…. ¡Exquisito! Síguenos en nuestras redes para ver más recetas!   / tastemadees     / tastemadees   No te olvides suscribirte a nuestro canal:    / @tastemadees   Receta completa Ingredientes: Zapallo 500 gr. (cáscara verde) Aceite de oliva c/n Azúcar mascabo 4 cdas. Sal 1 pizca Pimienta negra c/n Avellanas con piel 1/4 taza Manteca 4 cdas. + 2 cdas. para enmantecar molde Harina 3 cdas. Leche 1 taza Huevos 5 Ají molido 4 cdas. Queso de cabra 140 gr. Procedimiento: Cortar el zapallo en gajos. Llevar al horno en un placa con aceite de oliva, sal y espolvorear con azúcar mascabo. Cocinar hasta que estén dorados y tiernos. Enmantecar el molde. Procesar las avellanas y cubrir todo el interior del molde con este polvo. Llevar a la heladera hasta usar. Retirar los zapallos del horno y dejar enfriar. Remover la pulpa con una cuchara y llevar a un bol. Separar las yemas de las claras. Agregar las yemas a la pulpa de zapallo. Preparar una salsa blanca, derretir manteca y agregar harina, revolviendo siempre. Volcar la leche tibia y batir hasta que tome consistencia. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar la salsa blanca a las yemas y el zapallo. Agregar ají molido y el queso de cabra en trozos. Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación con movimientos envolventes. Llevar la mezcla al molde frío y luego al horno a 200 grados durante 15 minutos aproximadamente.