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Ricetta Pizza all'Andrea

Golosa focaccia della tradizione con pomodoro e acciughe, la pizza all'Andrea è una specialità imperiese che deve il nome al suo più famoso estimatore: Andrea Doria 🍕 Vissuto tra il '400 e il '500 e nativo di Oneglia, l'ammiraglio era appassionato della cucina ligure e si narra che il suo piatto preferito fosse proprio questa pizza originariamente preparata senza pomodoro ma con una speciale pasta d’acciughe o sardine detta “machettu”. Quella della "pissalandrea" è una ricetta antica, risalente al XV secolo, che si è via via arricchita di nuovi ingredienti. Restando buona come il primo giorno. Assaggiare per credere! 😋